“越乡土，越潮流”。海州农民敏锐地捕捉住这一市场变化，乘势推出了“外婆家虫草鸡蛋”、“黄大刀现灌香肠”、“汪恕有养生果醋”、“中正香菜”、“新坝毛豆”等一批有注册商标、有精美包装、高品质的农副特色产品，不仅丰富了消费市场，还影响和带动了一批农民合作社和农产品加工企业的兴起。目前，该区各类特色农副产品品种达67个。
为了让纯正的“土味”继续保留下来，海州区农民以工业理念发展农业，树立农家土特产健康、绿色品牌新形象。中正香菜曾以叶绿茎翠、清香爽口、鲜嫩清脆而名闻苏北，到上世纪80年代，随着乡镇工业的兴起，已基本退出市场。，5位农民成立种植合作社，按照有机蔬菜生产标准种植，使中正香菜重现市民餐桌。早在200多年前就小有名气的板浦香肠，以它独特的风味征服了无数的食客。近年来，随着“黄四麻香肠”逐渐走向国内市场的同时，不少板浦的美食世家为了恢复当年的荣光，注册商标、设计包装，将各种传统风味的香肠制品推向市场。
“黄四麻”销售负责人祝经理表示，目前市场上传统土特产品越来越受欢迎，由于生产周期的制约，春节期间，他们还不得不退掉了一部分订单。目前，海州区农民已建立各类农副产品专业合作社近50家，农民注册的农副土特产商标超过了50个。
海州农副特色产品凭借上乘的质量和方便精美的包装，摇身一变成为了市场上炙手可热的畅销品。
