俗话说“明前茶贵如金”,清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和,加上产量少,所以格外珍贵。不过由于今年天公不作美,永康市“明前茶”减产已成定局。
大寒山“明前茶”
清明后才能采摘
日前,笔者徒步一小时来到永康最大的高山有机茶种植基地―――永康市大寒山老鹰峰茶厂。茶厂地处永康市第二高峰大寒山,这里至今没有通车,所有肥料、生活用品除了人肩背手扛,就是靠骡子往上运。
“今年一直下雨,气温太低,所有的茶叶都没有抽芽的迹象,本来我市‘明前茶’产量就有限,今年就更少了。”永康市大寒山老鹰峰茶厂技术员项炳金说,持续的雨天对于茶叶品质不会产生影响,因为没有光照茶叶不抽芽,再加上海拔偏高,更没有茶叶可供清明之前采摘。
“我预计最早一批茶叶要到谷雨才能收获。”项炳金说,他种植茶叶已有40年了,从来没有经历立春后如此长时间的阴雨。往年倒春寒会将部分弱小茶树的叶片冻掉,而今年是茶树整体性“滞长”。
“‘明前茶’不是清明之前采摘,而是温度和空气在一定时间内达到了茶叶味道、营养的完美结合点,这段时间经常出现在清明之前,所以才统称为‘明前茶’。”永康市大寒山老鹰峰茶厂经理朱双峰说,今年的“明前茶”只能清明后采摘了。
价格将涨20%
预计每公斤1400元
“往年3月10日开始,正是永康‘乌牛早’开始采摘的日子,而现在至少延迟半个月。”永康市土特产公司茶叶部负责人徐春才告诉笔者,今年高山茶在清明前无法采摘了,不过永康市江南街道和舟山镇的茶厂,在本月25日将有小部分“明前茶”上市,但减产已成定局。
笔者了解到,绿茶的集中采摘期在清明节气和谷雨节气之间,其中以“明前茶”口感更为地道,成为品茗者追逐的目标。
“首先,春节后到清明前,采茶区的气候是变幻无常的,时有倒春寒,这对‘明前茶’产量和上市时间有着很大的影响,如果遭遇倒春寒,气温较低,茶叶长得非常缓慢,同时业内对‘明前茶’有明确的采摘标准,要达到这个标准的量很少,自然奇货可居了。”徐春才分析说,今年永康“明前茶”价格至少有20%的上涨空间。
“今年茶树的休眠期较长,树体内会聚集更多的碳水化合物,因此今年茶叶的品质会比往年好,再加上今年‘明前茶’与‘明后茶’相差时间不长,因此劳动力成本也会增加。”徐春才说,永康“明前茶”的价格是1200元/公斤,今年估计会在1440元/公斤以上。