元旦、春节将至，为确保猪肉质量安全和节日期间市场供应稳定，市动物卫生监督所日前下发通知，要求各地进一步做好当前生猪屠宰场动物防疫检疫监管工作。
通知指出，目前全市共有9家生猪定点屠宰场，承担市内市场大部分的猪肉生产供应，一旦在屠宰场发生重大疫情或产品质量、安全生产事故，将严重影响猪肉市场供应稳定，影响人民群众的节日消费。各地要高度重视，明确职责，落实责任，强化监管，努力巩固生猪屠宰清理整顿工作成果，确保节日期间猪肉市场稳定供应和肉品消费安全。
通知要求，各地要严格落实六项措施。一要严格主体责任。加强对屠宰场的监督检查，督促屠宰场认真做好生猪入场和猪肉出场登记、“瘦肉精”自检、检疫申报、肉品品质检验、无害化处理、消毒、疫情报告、安全生产等工作，切实履行企业主体责任。二要严格生猪入场查验。驻场官方兽医要认真核实入场生猪检疫合格证明和畜禽标识，临床检查生猪群体的精神状况，严禁从疫区调入生猪，严禁无证、无标、证物不符及染疫或疑似染疫的生猪入场。三要严格宰前管理。督促屠宰场对入场待宰生猪分类、分圈管理，监督指导其在做好宰前静养管理的基础上，尽量缩短入场生猪待宰时间，防止待宰期间染疫发病。四要严格屠宰检疫。督促屠宰场严格执行动物检疫申报制度，驻场官方兽医要监督屠宰场进行肉品品质检验，把好待宰检查关、“瘦肉精”监督检测关、同步检疫关、检疫出证关和无害化处理监督关。五要严格产品出场。督促屠宰场切实把好产品出场关，生猪产品必须经官方兽医检疫合格，取得动物检疫合格证明、加施检疫标志后，方可出场。六要严格消毒及无害化处理。督促指导屠宰场加强清栏消毒、环境清理消毒，加强运输工具等卸载后的消毒，对待宰圈、急宰间、隔离圈和屠宰车间及器具每日进行消毒。督促屠宰场切实做好检疫不合格病害猪、病害猪产品的无害化处理工作，对无害化处理污染的场所、器具等要及时按规定实施消毒。
通知强调，各地要按照风险管理的原则，制定专项检查方案，集中组织开展一次督促检查，重点查驻场官方兽医履职情况及屠宰场主体责任、防疫消毒、产品质量、安全生产等制度落实情况。要进一步完善生猪屠宰场突发重大动物疫情应急预案和猪肉产品质量安全突发事件应急预案，研究突发事件情况下猪肉配供应急措施，指导屠宰场做好安全生产事故应急预案，一旦发现突发疫情和质量安全事件，要立即采取移动限制、封存等强制性措施，及时启动应急响应，科学应对、有效处置，确保节日期间猪肉质量安全和市场供应稳定。
