做面包一般为髙筋面粉,要求的不仅是面筋数量,更重要的是面筋的质量。
用其他面粉做的面包时面筋的质量达不到要求,所做的面包的质地和外观都会差一些。
时间:2019-11-07 22:35:38
做面包一般为髙筋面粉,要求的不仅是面筋数量,更重要的是面筋的质量。
用其他面粉做的面包时面筋的质量达不到要求,所做的面包的质地和外观都会差一些。
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