鸡蛋和什么蔬菜包饺子

主料：面粉适量，小白菜适量。

辅料：鸡蛋5个、盐、葱、姜、五香粉、油、荤油。

步骤：

1、将小白菜洗净，烧开水，把小白菜用热水焯一下。

2、捞出的小白菜晾凉后，攥干水分切碎备用。

3、锅中油热之后，将打好的鸡蛋液，放入锅中，不停按顺时针搅动。

4、待搅好的鸡蛋馅冷却后，放入事先切好的小白菜以及盐、葱、姜、五香粉。

5、放一勺荤油，搅拌均匀，备用。

6、用冷水和面，将和好的面盖上盖子，饧20分钟。

7、20分钟之后揉面，切成小段，擀成饺子皮。

8、将准备好的馅放入皮中，捏紧即可。