在火车上享用丰富的零食似乎是一种典型的中国特色，中国旅游指南网站这样写道：在中国的火车上，饕餮是一种美德。诸如面包、三明治等西方食物在这里是很难看见的，包子、瓜子等中国特色食品才是响当当的主角。在火车上所有的食物中，方便面无疑是最具代表性的，在火车上吃方便面已经变成了一种神圣的仪式，方便面其实是一种没有选择的选择。据《中国青年报 》的报道，93.6%受访者认为高铁盒饭太贵”；80.3%受访者坐高铁时即使赶上用餐时间，也不买高铁盒饭吃。而1月12日北京青年报记者以旅客身份致电12306客服时，也被告知列车上可以卖15元套餐，也可以不卖，且15元套餐售完即止，中途不再补给。”目前中国的铁路盒饭基本是垄断经营，缺乏竞争导致了铁路食物质次价高，令乘客望而却步。.久而久之，在火车上吃东西便成为了一种入乡随俗的行为，这个自火车食品匮乏年代产生的习惯，也就这样一代一代的流传了下来。
