煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。
岑溪米粉岑溪特产之一。岑山溪水为制作米粉提供绝好的水质，樟木街的米粉之所以好吃，得天独厚是来源于大井水。
桂圆肉岑溪市的桂圆肉生产历史悠久，是中国最重要的桂圆肉生产基地之一，主要分布在马路、归义、糯垌等镇，其中尤以马路镇的生产规模最大，所产桂圆肉约占全市总产量的80%。
岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡，是广西历史上四大名鸡之一，此鸡是由一种野鸡长期驯养而成。
白斩狗被岑溪人称为名菜之一。据有关史料所载，岑溪人大约在1000年前就有食狗肉的习惯。在出版的《岑溪市志》里所说到的：“1987年自治区旅游烹调会烹饪大赛中，岑溪大酒店厨师参赛的地羊三味：狗扣、白斩狗、红烧狗拼盘荣获三等奖，1991年岑溪仿果狸扣（狗扣）在广西1991年旅游外事系统笫三届烹调大赛中获得二等奖。”
沙糖桔是德庆、广宁、四会传统土特产，现岑溪引进了这个品种，它又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南亚和港澳地区。
竹芒编，岑溪有丰富的竹子资源，竹产品已成为全市的三大支柱产业，截至9月，全市有利用竹子加工土纸的加工厂达850家，竹芒编厂40多家，年出口土纸2万吨。
玉桂是岑溪的主要经济林树种，截至9月，其产品“西江桂”、桂油畅销东南亚、欧美等40多个国家与地区，在国内外享有较高声誉，是岑溪市出口创汇的拳头产品。
八角是岑溪的主要经济林树种，其主产品八角籽、茴油是岑溪市出口创汇的拳头产品。
土纸是岑溪市乡镇企业的传统产品，生产历史悠久，技术设备水平较高，截至9月，生产厂家遍布全市17个乡镇，产量最大的是波塘、南渡、吉太、梨木、大隆五个乡镇，产品薄张黄净、质地柔软，是制作元宝纸、神纸等迷信用口以及卫生巾保健用品原的原材料，主要销往湖南、湖北、浙江、福建、广东、海南等省，并大量出口东南亚各国及港澳台地区。全市现有大小土纸加工厂536家，年产土纸约20万吨，总销售量约18万吨，年总产值约3亿元，年创税利2000万元。
