超松软的秘方:红糖开花馒头
难度:切墩(初级)?时间:30分钟
- 准备食材 -
牛奶150g红糖65g酵母3克中筋面粉300g猪油^_^10g
- 步骤 -
1.牛奶微波炉加热下,倒入红糖搅拌均匀,加入面粉 猪油(猪油可以使馒头更柔软,小秘密哦),启动面包机和面程序^_^揉成光滑面团
2.在面包机里发酵一小时后(夏天直接断电盖上盖子就可以发酵了,冬天可以启动面包机发酵程序),面团变成两倍大,继续启动面包机揉面程序,揉成光滑面团^_^这样面团口感更细腻哦,切成等量大小剂子……
3.赣平后揉成光滑面团^_^
4.用剪刀对半剪开,再分别将每一半再对半开^_^
5.上锅,开火2分钟,关火。二发20分钟后再开火蒸15分钟……柔软细腻的开花馒头就搞定啦
6.早上配杯豆浆,生活多美好
- 小贴士 -
由于要溜娃,紧赶慢赶拍了几张图,等有时间再完善下食谱
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