早餐粥之虾米皮蛋粥
主料
稻米60克 皮蛋1个
干虾米(就是很小的那种虾皮,北方叫虾米)20克 水600克
辅料
香葱少许
早餐粥之虾米皮蛋粥的做法步骤
1.?把米洗干净加入600克水泡一夜。皮蛋切丁备用
2.?泡好的米不要到掉水,连水一起煮,煮到水开把皮蛋丁和虾米放到锅里煮开后改小火煮,煮到米开花粥粘稠就可以了。我煮了大概半小时左右。
3.?粥煮好后放入盐调味。不用加其他调料了,因为有虾米粥已经很鲜了。要说一下,因为虾米本身就是咸的,所以放盐的时候要尝着放哦,不然放多了粥就没法吃了。喜欢香葱的可以撒点香葱,喜欢香菜的就撒香菜。什么都不放也很好吃。配个馒头或鸡蛋,开始吃早饭吧
小贴士
虾米含钙量很高,所以多吃些没坏处。
简单又好吃的早餐有三明治、虾皮清汤面等。
三明治早餐做法:原料:鸡蛋,面包片,火腿,芝麻,生菜,番茄酱。调料:花生油。
第一步:碗里打两个鸡蛋,打散。
第二步:锅中加少许的油,把打散的鸡蛋倒入平底锅里,中间放上两张面包片,两面均匀裹上鸡蛋液。
第三步:撒点芝麻在面包片上,用小火慢烙至鸡蛋液定型,然后翻面。第四步:放上两片生菜,再放火腿,再加上番茄酱,对折包起来,就完成啦。
虾皮清汤面:原料:面条,鸡蛋,葱花,紫菜,虾米,青菜,开水。调料:盐,鸡精,生抽,蚝油,香油,猪油。
第一步:锅中热油下一个鸡蛋,把鸡蛋煎成荷包蛋,加入适量的开水煮开,下面条。
第二步:在碗中放入葱花,紫菜,虾米,少许盐,少许鸡精,一勺生抽,少许蚝油,3滴香油,半勺猪油,加入开水,搅拌均匀。
第三步:把面条捞出放进调好的酱汁中,再放青菜,鸡蛋,葱花。