烤海鸭蛋和普通鸭蛋主要区别在以下几点：
1、每一颗蛋都来自广西北部湾北海银滩红树林，其鸭子主要散养在海边，因此其鸭蛋又叫海鸭蛋。
2、其鸭子主要以鱼、虾、贝、海草等为食物，拥有天然的海边资源，海鸭蛋经过腌制烘烤后拥有非常独特的口感，营养价值比普通的鸭蛋高。
3、1只海鸭每天需吃2斤左右鱼、虾、海藻、螺肉等，满满的精华，蛋比肉还好吃，普通鸭蛋没法比。
4、脆 优旺kao海鸭蛋 蛋清为茶褐色，蛋黄油多且香，蛋黄流油起沙，贼香贼好吃，味道微咸，搭配粥和稀饭吃味道最佳。
干饭人必囤的拌饭酱！！下饭神器，三碗米饭都不够！
干扁蒜香鸭的做法：
主要材料
鸭肉
辅材
蒜、郫县豆瓣酱、朝天椒、米酒、麻椒、植物油、盐、姜、八角、三奈、味精
作法
1.蒜切成片，鹅肉切一小块（是让卖家鸭的给剁了随后拿回家了再改刀割成小丁样子），随后放进生姜片、麻椒、八角、三奈、少量米酒腌渍。（还可以立即放点五香粉十三香这类的腌渍较为方便）
2.把锅烧热，不加点油，倒进鹅肉煸干水份，盛入盘里备用
3.再度把锅烧热，倒进小量植物油，放进一勺子郫县豆瓣酱，倒进鹅肉，放进朝天椒段炒匀。
4.倒进大蒜，中文火煸至鸭肉呈橙**，放进鸡精出锅就可以。感觉很下饭菜，因此蒜放的比较多，讨厌吃蒜的同学们能够少放点。
5.撒点白芝麻。
技术要点:
除腥去腻
肥鸭肉质地细嫩，但烹调为稻粱谋会肉很腻腥。下边详细介绍烹调肥鸭的方式。先将屠宰梳理好的肥鸭除掉头部、羽翼和小腿肚，随后将鸭体一分成四，将鸭的人体脂肪取下，置锅内炼油厂，并将鸭块在滚油中初炸一下取下，待水温升到八九成热时再回炸一次（如鸭油少，可再加些油），以降低鸭体的含油率，以去其植物油脂，并使其内外温度均衡，便于烹调。
鸭块炸好后，连在鸭脖子、颈、羽翼等放进锅内，烹米酒，加冷水和八角茴香、八角茴香、葱、姜、生抽、白砂糖，旺火烤开后改低火烤熟取下摆盘，另将余汤烧浓炒糖色，浇在盘里，就可以服用。
以前从来不吃拌饭酱的，室友爱吃这玩意儿就总买，所以我被她带着也爱上了，今天推荐几种超级下饭性价比又高的下饭酱～
暴下饭香菇竹笋牛肉
一定要试试这瓶暴下饭！里面料超多，竹笋和香菇的混合就够你们饱餐一顿了，它的牛肉酱的添加量竟然也很多！微微辣味，带着点点甜香，一口下去，全是料！！肥厚香菇、脆爽竹笋、嚼劲牛肉、香软黄豆等原料个个都是爱，结合在一起成为暴下饭简直就是人间下饭美味，拌在饭里，每一口都是佳肴！！再也不用愁中午吃什么啦！！甜辣口味超级好吃，根本停不下来～
川南下饭牛肉酱
这牛肉粒是用的牛后腿精瘦肉，而且炒鸡大块，既入味又有嚼劲~早餐用它来做拌面酱，或者拌面/蘸包子、馒头/蘸饺子都不错耶~中午做拌饭酱，如果不想炒菜的时候，直接配米饭，既省事又美味呀~喜欢吃饺子的朋友，也可以直接把这个酱料包在饺子里，这味道绝了~辣味感觉是大部分人都能接受的辣度~
饭扫光鲜脆豇豆
打开盖子光闻着味道，口水都一直在分泌！太香了！川娃子拌饭酱我要无限囤！！我感觉下饭酱拌饭酱这类，很适合上班族懒得做饭，或者在大学住宿舍的学生；因为真的很方便，挖一勺拌到主食就可以吃好几碗，又好吃又香。拌饭、拌面、拌粉、夹馒头、拌粥都好吃！不想做菜，用酱料拌一拌饭都可以干三碗饭~
坛坛乡拌饭剁辣椒
第一次吃到这种辣酱，朝天椒剁辣椒辣的哈气，还有一丝丝蒜味，嘴巴上每一丝油都想舔掉。因为最近超想吃这种剁辣椒酱，很担心不香，绝大多数辣酱都不香，结果，就开盖试一下，我尝了一点点，男票舔了下勺子上的油，两人立马决定煮饭炒菜，炒菜加一勺，平时的菜我们两个吃了个底朝天，是湖南家乡味道，单吃有点点咸，有点油，但是炒菜拌面绝对一绝。
