主料
海虾
600g
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
白芝麻
适量
小葱
适量
香菜
适量
步骤
1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线
2.之后倒入料酒腌制半小时
3.准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）
4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香
5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色
6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味
7.加入料酒
8.加入干辣椒
9.倒入适量开水
10.加入适量白糖保持大火
11.加入葱花后熄火
12.盛入盘中，撒上白芝麻，香菜即可
