1、可以尝试加入一些清水，慢慢地搅拌均匀。这样可以使被稀释，从而减轻其对豌豆凉粉的影响，同时让豌豆凉粉变得更加软化。
2、如果加水未能解决问题，可以尝试加入一些醋。醋具有中和酸碱的作用，能够降低土豆粉的酸度，从而纠正过多的明矾，使豌豆凉粉变得更加柔软。
3、如果豌豆凉粉已经过硬无法再进行修复，则需要重新制作。在制作豌豆凉粉时应该准确掌握明矾的用量，如果加入过多，会导致豌豆凉粉硬化、口感不佳。因此，在制作过程中，要仔细掌握明矾的用量，并根据需要适当添加水或醋等调制豌豆凉粉的硬度和口感，以确保最终制作出的豌豆凉粉能够达到口感和质地的要求。
