没有火锅的冬天是不完整的，冬天火锅的翻牌率非常高，而吃火锅蘸料也是少不了的，蘸料可以说是火锅好吃的关键，接下来小编就跟大家分享六种火锅神仙蘸料，蘸啥都可以，蘸啥啥好吃，而且做法还非常简单，喜欢吃火锅的记得收藏起来哦，它适合各种火锅的吃法，下面来让我们看下具体的做法吧。
1、所需食材：香油、蒜泥、白糖、葱花，这些食材放在一起，搅拌均匀即可，这种蘸料适合四川重庆老火锅。
2、所需食材：生抽、香醋、小米辣、葱、香菜，搅拌均匀即可，这个蘸料适合各种清汤火锅。
3、所需食材：芝麻酱、辣椒油、腐乳、香菜，搅拌均匀即可，这个蘸料中的腐乳是灵魂哦，所以不建议大家省略哦，这款蘸料是适合海鲜火锅的神仙蘸料。
4、所需食材：芝麻酱、辣椒酱、香醋、生抽、香油、葱、香菜，把这些材料放在一起，搅拌均匀就可以了，这款蘸料适合北方涮牛肉、羊肉火锅，芝麻酱如果太稠的话可以提前泄开哦。
5、所需食材：辣椒面、白芝麻、花生碎、盐，这个蘸料属于干料，非常适合蘸嫩牛肉了，这个干料也可以用来蘸烤肉哦。
6、所需食材：香油、小米辣、蒜泥、葱，把这些食材放在一起搅拌均匀就可以了，这个蘸料适合所有火锅的吃法，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油哦。
这些神鲜火锅蘸料你学会了吗？你最喜欢的是哪种蘸料呢？喜欢吃火锅的一定一定要收藏保存起来哦，这样在涮火锅的时候就不用费心的想怎么调蘸料了，而且调出来真的比火锅店的还要好吃，做法简单又好吃，总有一款蘸料是适合你的哦。
吃火锅必不可少的蘸料，该怎么调更好吃？
问题一：火锅麻酱蘸料怎么做才好吃？ 1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。
2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。
3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。
4：北京吃法：
麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。
5：台湾吃法
一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！
6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌。
植物油加热，淋入即可
7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）
8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).
9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）
问题二：火锅蘸料怎么调最好吃 喜欢吃辣就放点老干妈，辣椒油，骨头汤，耗油，葱，姜蒜末，不喜欢吃辣就放一点芝麻酱加一点甜面酱再加一点骨头汤就行了
问题三：老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃。 用菜花、芝麻酱、蚝油、盐、等佐料根据个人口味酌量添加
问题四：火锅蘸料怎么用？ 买回来的底料倒入火锅内，加适量的水，再加入大料、葱段、姜片、蒜片、红辣椒、即可。将芝麻酱、淹韭菜花、酱腐乳混合，放入小碗内，肉熟沾着吃。
问题五：火锅蘸料那种最好吃？ 市面上卖的有好几种，有海鲜的，麻辣的，但是都比较咸，特别是川奇更咸，你还不自己做一种也很吃，蒜泥香油的，非常简单，把蒜切跺成小细沫，加精盐，味素，香油一搅，大的火锅店也不是家家都有的，很好吃的，试试吧，自己做海鲜的也不错。不腻人。
问题六：在家自己煮火锅的话，火锅蘸料怎么调 火锅蘸料的做法
香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，油辣椒，葱花。
制作方法：香油2茶匙（3Og）芝麻酱2茶匙（2Og）花生碎2茶匙（2Og）蒜泥1茶匙（15g）葱花适量，盐，味精，油辣椒适量。
糖醋汁打底配香菜辣根
制作方法：糖醋汁半碗（1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例）辣根适量，香菜适量。
花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜花生米。
制作方法：花生酱2茶匙（3Og）海鲜酱油1茶匙（15g）蒜泥2茶匙（1Og）海米，香菜，炸花生，盐，味精，香油适量。
麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。
制作方法：麻酱4茶匙（6Og）腐乳1茶匙（10g）蒜泥1茶匙（10g）韭菜花1茶匙（10g）香菜，香油，味精适量。
辣椒油打底配花椒粉，小米椒，香菜小葱花。
制作方法：辣椒油4茶匙（60g）花椒粉1茶匙（10g）小米椒，盐，味精，香油，香菜，小葱花适量。
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。
制作方法：沙茶酱2汤匙（3Og）山椒酱1汤匙（15g）蒜泥2茶匙（10g）榨菜末1茶匙（10g）搅拌均匀即可。
问题七：吃火锅锅底是辣的，蘸料怎么调 把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。
问题八：吃火锅时.蘸料.麻汁是怎么调制成的? 虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释（纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多）
问题九：中国吃火锅的蘸料怎么做 几种蘸料的做法
麻酱小料
麻酱汁500克（先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱），生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，豆腐乳汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、各20克，精盐15克。
上述原料混合搅匀即可。
蒜泥小料
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
海鲜汁小料
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。
问题十：蘸料怎么做好吃，自制火锅蘸料的家常做法 自制火锅蘸料的做法步骤
1. 锅里凉油开始煸香花椒 变色了就捞出不要了
2. 然后煸葱末 蒜末 干辣椒
3. 然后再放入麻酱和腐乳熬制
麻酱和腐乳的的比例是3:1
麻酱和腐乳都不用提前懈好 直接下就行
4. 炒匀之后加入三勺酱油 三勺醋 两勺料酒
少许的韭菜花和盐
要熬十分钟左右 而且要不停地搅拌以免煳锅
5. 关火前放入一撮孜然粉和香菜末即可
的秘密武器，比如说韭菜花和豆腐乳的比例、品牌，是鲜韭菜花还是腌好的，还有的地方调麻酱的水也要用花椒大料熬出的水而不用纯净水。有的店调好了端上来，最近比较流行在麻酱上麻酱、麻油、红油辣酱、生抽、糖、醋、葱花。
首先用红油辣酱、麻酱垫底，之后放入一些麻油，再依次加入生抽、糖、醋和葱花。油，油泼辣子，香醋，花生碎，熟白芝麻，小米辣圈，香菜，葱花，最后再给碗中舀一勺锅底，把蘸料搅拌均匀，这样吃太过瘾了，说着说着口水都就下来了，好了不说了，煮火锅去了配以香葱点缀。 这样的蘸料算是比较小清新了。那在这里也给大家推荐我认为不错的其它几款。首先是几款芝麻酱：像，香菇酱，麻辣醤，海鲜醤，鱼香肉酱，还有就是麻香醤，这种东西很有地域性，和根据个人口味不同，配醤也不同，个人推荐还是最简单的，麻汁，韭菜花，豆腐卤，辣椒油，这样的而到了北方就完全不一样了，北方大部分都是清汤或者鸡汤锅，并不辣，主要吃的是食材的鲜，所以北。
方的火锅更注重蘸料，芝麻酱打底，配上腐乳，涮霸，蘑菇酱，辣椒油，专门蘸料一把，香菜少许，不喜欢吃的不加，喜欢吃酸的朋友可以加醋，不喜欢放盐的可以加加酱油，吃的时候记得加几勺火锅锅里的汤汁搅拌均匀，就可以了。鸡精少许，建议不加味精（感觉味精对人体不好，我反正不吃），主要调理多加大蒜末和花生末（大蒜末即消毒又激发火锅口感），如果感觉辣味不足可以再加适当海椒干碟。对于火锅的热爱从我的座右铭就可以看出，人生没有什么坎是吃一顿火锅解决不了的，实在不行，那就吃两顿。
