做白面馒头有时搓的不好，表皮就会有坑坑洼洼，我觉得加了玉米面的馒头反而做好表面的效果很不错呢。而且颜色看上去黄黄的很有食欲。我觉得刚刚做好的馒头最香了，白嘴就能吃一个，如果将馒头一掰两半夹上咸菜丝，我能一下子吃两，想起来就香嘿嘿。
所需食材：
主料：白面300g 玉米面200g
辅料：酵母5g 清水250g
制作过程：
1将300克白面和200克玉米粉放入厨师机内胆，再加入5克酵母。
2然后加入250克清水
3用厨师机和面4分钟然后盖湿布开始发酵
4发酵到明显长大2倍
5将面团倒在案板上揉圆排气然后搓长条
6揪成大小相等的小剂子
7然后用两手将每一个剂子搓圆成为馒头坯子
8将蒸锅内放好水垫好蒸纸，然后将馒头坯子摆进去盖好盖子二发20分钟。
9二发时间到了以后开电源开始加热，水开后定时20分钟即可。
小贴士：
1馒头蒸好以后等待2分钟再打开盖子这样馒头不会塌。
2白面和玉米面比例是3比2，玉米面不能再多了，否则口感就不太好了。
做玉米馒头，面粉和玉米粉的比例是3:1。这样的馒头能发起来，做出来的味道也比较好。将玉米粉、面粉用热水加白糖和匀揉成面团，用手捏成窝窝形状，上蒸笼熟即可。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。
馒头的由来：
《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
