材料
主料：海鱼750克、姜丝适量、辣椒适量、葱2根；
辅料：盐适量、生抽50克、料洒适量
清蒸海鱼
1
鱼清洗干净，两面划刀，容易入味，撒盐、料酒两面均匀，腌制30分钟。
2
切好姜丝备用。
3
腌好，两面铺好姜丝。
4
入锅蒸35分钟，时间根据鱼的大小来订，用筷子试一下，鱼肉离开骨头就可以了。
5
蒸熟后起锅,放入葱丝，红椒圈，淋上生抽，另起油锅，葱头，辣椒粒爆香，淋到鱼肉上，这道菜就完成了。
红鱼好吃做法如下：
用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。
