主料西红柿2个土豆1个辅料葱适量盐适量白糖适量白醋少许
步骤
1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。
2.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。
3.锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。
4.均匀翻炒调味，然后撒上葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。
薯片怎么做？
西红柿炒土豆片的做法
主料：土豆2个，西红柿2个
调料：食盐1/2小勺，鸡精1小勺，葱5克，姜5克，蒜5克
生抽2大勺，蚝油1小勺，白糖1小勺，植物油适量
做法：
1、炒到番茄变软出汤后将土豆洗净切片之后，用清水浸泡一小会儿，去除掉土豆表面多余的淀粉，西红柿切成块儿;
2、在锅内放入少许油，油热之后放入葱姜蒜末炒香，然后放入西红柿块儿炒3到4分钟炒直到炒到西红柿变软出汤为止;
3、将土豆片捞出，沥干水分以后倒入锅内，继续翻炒3到4分钟;
4、接着放入鸡精、生抽、蚝油、白糖等调料继续翻炒，直至汤汁收干，临出锅前放入盐翻炒均匀即可关火。
这道菜中的食材，可以说是蔬菜中比较便宜的，但是当酸甜可口的西红柿与容易吸味儿的土豆一起烹饪时，两种食材碰撞出的味道足可以打动你的味蕾，并且酸甜口儿的菜都很开胃，是下饭的极好搭配。
西红柿炒土豆片的营养价值
西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
虽然西红柿在加热之后，维生素C的含量会有一定的下降，但是番茄红素的功效却大大加强了，所以，这道菜的营养价值还是非常丰富的，对人体有一定的好处。
薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。
