1、西红柿1个，豆腐半块，青椒1个，葱，姜，盐，味精，五香粉，油各适量。
2、操作方法：豆腐切成0.5公分左右厚的块。
3、西红柿用水洗净，切成比豆腐稍大一些的块。
4、青椒用水洗净，切成适当的块。切好葱，姜备用。
5、锅内放入适量的油加热，油热后放入豆腐小火煎塌，晃动锅翻面，不要用铲刀铲破。煎塌至豆腐两面颜色微黄后，盛入盘中备用。
6、锅内重新放油加热，油热后放入西红柿翻炒，放入葱，姜。
7、西红柿炒至变软后，放入豆腐翻炒。放入五香粉，盐，略翻一下，放入青椒。
8、青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。
西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单
1、准备食材：豆腐、西红柿。
2、将西红柿清洗干净，豆腐用水轻轻的冲洗，然后让它放到碟里出水。
3、西红柿切小块，香葱切碎。
4、豆腐切小四方块，放入热油锅里，大火煎两面金黄。
5、然后放入西红柿，加盐、鸡精把西红柿炒到8成熟。
6、将炒好的豆腐西红柿上碟，洒上香葱即可。
食材明细
主料
西红柿3个
豆腐300克
辅料
鸡肉80克
香菜2棵
木耳50克
葱10克
姜5克
蒜3瓣
配料
花生油30毫升
盐5克
料酒10毫升
味精2克
胡椒粉2克
白糖10克
水淀粉20毫升
花椒油10毫升
酸咸口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度
西红柿炒豆腐的做法步骤
请点击输入描述
1
先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
请点击输入描述
2
用开水烫一下，去皮。
请点击输入描述
3
切成1公分左右的丁。
请点击输入描述
4
自制豆腐一块。
请点击输入描述
5
把豆腐切成1公分的丁。
请点击输入描述
6
香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
请点击输入描述
7
把葱、姜、肉切成细末。
请点击输入描述
8
锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
请点击输入描述
9
锅里放油，放入豆腐。
请点击输入描述
10
煸至 豆腐 成金**。
请点击输入描述
11
倒入葱、姜、蒜、肉 末煸炒。
请点击输入描述
12
炒到肉 末变色。
请点击输入描述
13
放入 料酒、盐、白糖 翻炒。
请点击输入描述
14
放入西红 柿翻炒。
请点击输入描述
15
添加适量水，烧制片刻。
请点击输入描述
16
放入木耳翻 炒、水淀 粉翻炒，放入 香菜末、胡 椒粉。
请点击输入描述
17
出锅前放 入味精、花椒 油调味即可。
请点击输入描述
18
盛入碗中，即可享用。
