辅料：
白糖 1小匙、 辣椒米 1匙 、蒜末 1匙、生抽 1匙、 芝麻 半匙
盐 适量 、豉油 1匙、 味精 少许、 香油 少许、油 适量
温馨提示：
为了使南瓜尖更翠绿，过水时建议滴上几滴油喝一点点的盐。
制作步骤：
1、南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
2、取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
3、焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
4、把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
5、取一小碗，放入一匙的蒜末、一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6、锅中倒适量油烧热。
7、油温七八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
8、放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9、把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
1.买回来的南瓜尖
2.将南瓜藤的老叶子和老杆摘去不要，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留，然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再将藤用手撕开掐成小段，把多余的筋撕去，藤须也掐成段
3.南瓜尖放水里放盐泡会去掉尖和叶上的毛毛
4.水里捞起来沥干水分，辣椒切断
5.火开大点，倒入猪油
6.过来油渐熟了倒入南瓜尖大火爆炒
7.要不停地翻炒3分钟加入味精准备出锅
