1.把买回来的鸡切成不大不小的块。
2.芋头洗净去皮切成和鸡块差不多的块。
3.水烧开后放入鸡块焯两分钟去腥味去杂质起锅备用
4.切好葱姜蒜。
5.炒锅放油，放花椒炸下捞起后放姜片再放鸡块炒，边炒边放一点料酒和醋。
6.一次性放够水用炖锅炖。
7.把切好的芋头炒一下在鸡汤炖45分钟后放入炖锅中和鸡一起炖。
8.放盐调味再炖15分钟左右放点生抽，葱花即可，喜欢放味精，鸡精的可放点，调味品随个人喜好放，我家清淡为主。
9.装碗即可享用。
小贴士
鸡块在开水里焯一下水，去腥去脏后再炒，先炖鸡再放芋头。
芋头淀粉提取方法
1、蕉芋粉是什么东西做的。
2、蕉芋粉的功效与作用。
3、蕉芋粉和木薯粉的区别。
4、蕉芋粉对肠胃的功效。
1.蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物，是用芭蕉芋制作而成，不仅可以制作成蕉芋粉，还可以用来加工粉丝或者是淀粉，以及酿酒等，属于典型的绿色食物，在生活中深受大家的喜爱。
2.蕉芋粉含淀粉、还原糖、蛋白质，另含色氨酸等物质。
3.蕉芋粉味道平淡，属于凉性食物，适合在夏季的时候食用。
4.蕉芋磨粉颇费功夫，为保持蕉芋粉鲜美度和较少营养流失，加工都是用传统方法。
5.第一清根，蕉芋根系发达，要一条根一条根细心清理。
6.然后清洗，用净水将蕉芋一根一根洗白，剥去包皮装进篮子。
7.三是把蕉芋磨成液汁，再精密纱布进行层层过滤、漂洗、沉淀，第三晒干，玉粉才算大功告成，工序繁杂耗时。
8.蕉芋美人蕉科美人蕉属植物。
9.蕉芋根茎发达，多分枝，块状。
10.茎粗壮，高可达3米。
11.叶片长圆形或卵状长圆形。
12.生长于海拔140米至2，000米的地区，常生长在林缘。
13.原产印度群岛、南美洲，中国南部及西南部有栽培。
14.蕉芋喜高温，用块茎繁殖14℃以上出苗，茎叶生长最适温度为30℃，块茎膨大期约25℃，喜光。
15.较耐旱，怕涝。
16.要求土层深厚肥沃的壤土。
芋头淀粉的提取方法主要有以下三种：
1. 切割法：将芋头洗净，去除表面泥土，并切成厚片。然后借助刮刀，将芋头片表皮刮去。这种方法得到的芋头淀粉纯度高，色泽洁白。
2. 挤压法：将芋头洗净，去除表面泥土，并切成小块状。取一个干净的细布袋，将芋头块放入袋中，扎紧袋口，用手反复揉搓布袋，使芋头块表皮脱离，成为浆状。然后，取出布袋，用清水淘净余下的淀粉颗粒。这种方法简单易行，但得到的淀粉纯度较低，色泽较暗。
3. 酶辅助提取法：先将芋头去皮，切成小块，进行粉碎。然后，加入一定量的碱性溶液和淀粉酶，进行搅拌、液化、糖化等处理，最终得到芋头淀粉。这种方法得到的淀粉纯度较高，色泽较白。
以上三种方法都可以提取芋头淀粉，可以根据实际需要选择适合自己的方法。
