红烧鲅鱼
肉厚味浓，营养丰富！
材料:
鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖
做法:
起油锅，葱姜蒜八角爆香。
放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。
待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
主料
鲜鲅鱼
1条
辅料
葱
15克
姜
10克
白酒
5毫升
醋
10毫升
美极鲜
10毫升
酱油
5毫升
白砂糖
5克
盐
3克
五香粉
2克
清水
适量
花生油
30毫升
步骤
1.鲅鱼去除内脏洗净。
2.切成2公分左右的块。
3.热锅下油。
4.放入鲅鱼块。
5.翻炒至鱼肉表面变色。
6.加入白砂糖。
7.翻炒一分钟。
8.再加入葱姜。
9.翻炒出香味。
10.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
11.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
12.盖盖转小火炖10分钟关火。
13.盛盘，撒上少许香菜段即可。
