主料
丸子200克
辅料
油1汤匙
盐1茶匙
青菜几片
黄豆酱1茶匙
青菜海鲜丸子的做法
1.白菜洗净切成两段备用
2.油锅烧热
3.放入黄豆酱炒出
4.倒入适量水
5.把丸子放进去
6.烧至丸子变大，浮上来时，丸子就熟了
7.这时候放入白菜，用锅铲不时地翻面，让白菜均匀受热
8.放适量盐，拌匀即可
炒上海青的方法：
第一步：首先将上海青择干净，然后将上海青放入到食盐水中浸泡15分钟，时间到后，再将上海青捞出，接着用流水将上海青清洗2遍即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，把水煮开后，将上海青和料酒放入到锅中，大火将上海青煮30秒后，立即将上海青捞出放入到凉水中浸泡1分钟左右，等上海青完全冷却后捞出，接着再将上海青中的水完全沥干即可备用。
第三步：将锅烧热，然后将猪油放入到锅中，等油温烧到7成热时，将蒜末、生姜放入到锅中爆香，接着再将焯水好的青菜放入到锅中，大火煸炒10秒。
第四步：最后将浓缩鸡汁、白胡椒、食盐、少许热水放入到锅中，继续爆炒10秒即可起锅食用。
