1、将冷冻的冻鱼从或者鱼块整条放入相当深的容器中。
2、一小撮食用盐，加入两个片柠檬，加入适量水，盖上容器盖子。
3、然后等待5到10分钟即可解冻，这种冻鱼的解冻方法，可以让您的冻的鱼和冷冻前一样新鲜，这种冻鱼的解冻优点是保留了鱼冷冻前的原始风味，口感特别好吃。
用微波炉解冻最省时间
1、把鱼从冰箱拿出来的冷冻鱼，先用盐在表面抹一层，然后放入盘子里，放进微波炉开启3分钟左右即可快速解冻。
2、有些微波炉自带解冻档位，这种是使用最方便的。
3、只要用手按在鱼身上，感觉鱼身上肉质有些软软的感觉，说明鱼肉已经解冻好了。用清水洗净鱼身上的食盐，放置在一旁继续自然解冻即可。
4、这是解除冻鱼最快的方法，缺点就是鱼肉容易受伤，而且时间撑握不好鱼容易烤干。
把冷冻的鱼用醋解冻和柠檬原理其实是一样的，方法也是一样的，便是感觉这个花费的时间比较久，一般需要20分钟，如果提前解冻可采取这个方法。
方法就是把冻鱼冲洗一下，选择大小合适的容器冻加入适量清水，把冻鱼没过全身，然后加入50克白醋，让其自然解冻。
使用白醋可以令冻鱼解冻速度加速，解冻后的鱼肉更鲜美，但是这种方法比较慢需要20分钟才能完全解冻。
3种方法来解冻鱼肉 3种方法解冻鱼肉
不论解冻啥鱼，不要直接用水浸泡，教你一招，做清蒸鱼都好吃。冬天天冷路滑，家庭主妇们很难每天都外出采购食材，一般都在冰箱里储备很多食材，鱼肉蛋奶应有尽有。有条件的，还额外买了个冰柜，专门用于储存各种鱼、肉等，可以随时为家人做好一桌美食。
家除了冰箱外还有一个大冰柜，里面冻的饺子、鱼肉等，每次我们回去就从冰柜里取出各种肉食，来给孩子们做。老爸夏天钓了不少鲤鱼、鲫鱼，都放在冰柜冻上了。老妈退休前是搞水产的，也偏爱吃鱼，于是冰箱里储存了很多东北人常吃的鲤鱼、鲫鱼、带鱼、大王鱼、鲅鱼等。
可有几次家里临时来客人，冻鱼自然解冻真来不及，只好用水将鱼泡上。再来不及的时候，用锯将鱼锯开或者用刀砍开，放入微波炉里解冻。结果鱼是及时上桌了，可是味道太难吃了，鱼腥味大、鱼肉感觉半生不熟的。
他们饭店里也有很多冻鱼，解冻的时候都用这一招，冻鱼解冻后客人吃得跟鲜鱼一样，做清蒸鱼都没问题。
现在我把这招分享给大家，大家家里冻鱼解冻的时候可以用上。这种方法就是生姜回鲜法，具体做法是将生姜切片，浸泡入水中，再将冻鱼放入水中。如果是条大鱼，可以解冻头部再换到尾部解冻，如果是小鱼直接都浸泡在姜片水中了。大鱼看体积，一般半个到1个小时解冻，小鱼半个小时之内解冻返鲜，效果非常好。
不论解冻啥鱼，不要直接用水浸泡，教你一招，做清蒸鱼都好吃。因为生姜作为调味料，去除鱼腥味，使鱼肉肉质更佳，从而达到返鲜的效果。再分享一下，生姜回鲜法不光能解冻鱼，还能解冻虾、肉，效果都很好，大家没想到生姜还能这样用吧！
1、将鱼肉置于冰箱一晚，令其逐渐解冻。在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼肉彻底解冻。
2、将冻肉密封在塑料袋里。将鱼肉放在塑料袋中，然后打结密封袋口，防止鱼肉接触到水分。凉水会解冻袋中的鱼肉。
3、将冻鱼置于冷水中。如果鱼漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼肉全部浸入水中，这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右，让鱼肉充分解冻。
