食材明细
豆角200g
豆腐适量
西红柿一个
鲜面条适量
生抽适量
花椒粉适量
食盐适量
原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆角汤面的做法步骤
1
准备好新鲜食材。
2
锅中放油，油热后将豆角、豆腐倒入。
3
加入适量食盐、生抽、花椒粉进行翻炒。（提味即可）
4
翻炒片刻后加入西红柿，继续翻炒。
5
随后加水进锅，煮开后撒入葱花提鲜。
6
锅中烧水，水开后加入适量面条煮。
7
面条煮好后捞出。
8
舀入之前做好的臊子汤，看个人口味，加入适量盐 醋 油泼辣子。非常美味！
豆角焖面条的做法如下：
主料：面条适量、猪肉适量、豆角适量。
辅料：大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙、老抽适量。
1、首先准备好食材。
2、然后猪肉切薄片、葱姜蒜切末。
3、接着豆角洗净掰成断。
4、锅中放入猪肉煸炒。
5、接着放入葱姜蒜末和八角。
6、随后加入料酒和老抽。
7、接下来放入豆角。
8、炒至豆角微微有些蔫。
9、加入蚝油和食盐。
10、接下来加入开水，大火烧沸。
11、烧沸后，把面条铺在豆角上面。
12、中小火慢慢焖。
13、最后撒上蒜末、淋入香油再次拌匀即可。
14、成品图如下。
制作焖面的注意事项
1、选用优质的面条。面条要选用筋道的面条，这样煮熟后口感更好。
2、面条要提前用温水泡软。泡软的面条更易于煮熟。
3、煮面的水要足够大，水开后放入面条，煮熟后捞出备用。
4、焖面的配料可以根据自己的口味来选择，一般有肉末、蔬菜、蘑菇等。
5、焖面的汤汁要根据自己的口味来调制，可以加入酱油、盐、糖等调味料。
6、在焖面时，要注意火候的控制，火力不要过大，以免面条煮烂。
7、焖面的时间一般为5-10分钟，等到汤汁被面条吸收后即可关火。
