虾仁韭菜肉馅饺子
用料 ?
韭菜 一把
虾 十几只小的
猪肉 一块前腿肉
姜 一块
蒜 5个
葱 适量
味极鲜 个人口味
五香粉 个人口味
面粉 适量
盐 适量
虾仁韭菜肉馅饺子的做法
韭菜摘干净,洗净,放盆中泡会,葱姜蒜洗净
盆中放面粉,倒入适量温开水,和面,差不多到图中那样,用保鲜膜盖住盆口,让面醒一会
海虾洗净,最好用海虾,非常鲜嫩
把虾仁剥出放入盘中备用
切前腿肉,不要太碎,要看出是小块,放入味极鲜,花生油,香油
葱姜蒜切碎末放入肉中,倒入五香粉,加半碗水,然后加盐搅拌均匀
将韭菜切碎,倒入肉馅中,搅拌均匀,然后用保险膜盖住盆口,放一会
这时候面已经醒好啦,揉会面,准备开始包饺子
切面团,开始擀皮子
哈哈?,擀皮子孩子都抢着擀啦,就算不好看自己再调整一下
我开始包饺子,每个饺子馅放上一块虾仁
饺子好啦
下饺子也有妙招,差不多水滚锅后,放入水饺,煮一会加入少量凉水,让水再滚一次,再过一会再加入凉水,再滚锅饺子都飘上来啦就熟啦!
好啦,饺子熟啦,再来一碗饺子汤,真是太棒啦
孩子吃啦一盘,喝啦半碗水饺汤!
小贴士
咸淡其实主要看个人,最好用新鲜历虾
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅怎么调
韭菜鸡蛋虾仁饺子
主料
韭菜、鸡蛋、虾、饺子粉
辅料
盐、橄榄油、胡椒粉、小苏打、淀粉、料酒、姜、蚝油
做法
1.将鲜虾去壳挑线,用小苏打水洗几遍,可以洗白。用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下
2.韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些橄榄油,为了防止出汤儿
3.锅中倒入橄榄油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟,之后把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起倒些蚝油拌均匀。
4.面粉中加水,和好,不软不硬即可。
5.包。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅可以这样调,方法如下:
材料:虾仁、韭菜、鸡蛋、红薯粉丝、油、盐、蚝油、水、料酒。
1、韭菜提前清洗干净沥去水分。
2、虾仁挑去虾线,加盐、料酒拌匀腌制10分钟。
3、红薯粉丝用温水泡软切细。
4、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
5、锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。
6、韭菜切细,放油拌匀锁住水分。
7、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起,加盐、蚝油拌匀。
8、这样就是拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。