排骨汤这样做好喝:
用料:白萝卜300克、肋排300克、枸杞适量、香葱1根、姜片2-4片、食盐适量、白胡椒粉适量。
步骤:
1、白萝卜去皮切滚刀块;肋排剁成块;香葱切成葱花;切好姜片;洗净枸杞。
2、肋排冷水下锅,煮开撇除浮沫,冲洗干净。
3、将冲洗干净的肋排、白萝卜、姜片一起放入汤锅里,加入高过食材的清水(略多一点),大火烧开后转小火炖煮1个小时。
4、倒入枸杞、盐和白胡椒粉煮约2分钟,再撒上葱花,就可以出锅了。
排骨汤是一道美味而又营养的汤品,下面介绍一种简单的排骨熬汤方法:
所需材料:
猪排骨 500 克
姜片 5 片
枸杞子 适量
红枣 适量
香菇 适量
盐 适量
清水 适量
步骤:
1.将猪排骨洗净,放入开水中焯水煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2.将香菇泡软洗净,红枣去核,枸杞子洗净备用。
3.炖盅或者汤锅中加入清水,放入焯水过的排骨,姜片、枸杞子、红枣和香菇。
4.用大火烧开后,撇去浮沫,再将火调小,慢慢熬煮 2-3 小时,直到汤汁呈现出奶白色,并且排骨已经变得非常烂熟,汤汁中的味道也充分释放出来。
5.最后,根据个人口味加入适量盐调味即可。
温馨提示:
1.熬排骨汤时,可以根据自己的口味加入一些其他食材,如黄豆、白萝卜、山药等,这些食材能够为汤汁增加营养价值和口感层次。
2.在熬汤的过程中,可以适当添加热水,以保持汤汁的稠度和味道。
3.为了使汤汁更加浓郁,煮排骨汤时最好使用炖盅或慢炖锅等能够保温的器具,这样可以使排骨煲汤更加入味。