用料
瘦猪肉，去骨大排切成条状
盐，生粉，料酒适量
鸡蛋一只
白胡椒粉适量
面包糠较多
葱末适量
孜然，黑胡椒粉随意
色拉油较多
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步骤
1
瘦猪肉，大排去骨。为了孩子吃着方便，所以我把大排去骨，当然如果闲麻烦也可以保留骨头，但是吃的时候要小心哦！
步骤
2
用盐，生粉，料酒腌制，半小时左右。
步骤
3
腌制期间，打撒鸡蛋，蛋液里可加入少许白胡椒粉，提神肉的口感。面包糠装盘。
步骤
4
半小时之后，肉条裹上蛋液，再裹上面包糠，进油锅。这时要关注火候，用筷子稍微翻转肉条，直到金**，放入旁边的空盆。
步骤
5
全部油炸之后，锅里留少量的油，倒入葱末，再倒入剩余的面包糠（以不浪费为原则）翻炒，喜欢吃辣的亲们，还可以放入红椒，一起翻炒直到有香味。
步骤
6
最后一步，把炸好的肉条再次倒入锅里，一起翻炒。可以撒上孜然粉或者黑胡椒粉，出锅，装盘，插上之前做的小旗子，一道孩子喜欢的椒盐肉条就做好了！
扒肉条的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：羊肉500克。
辅料：现成的腌肉粉30克、熟芝麻适量、油适量。
步骤：
1、把羊肉切成四方的长条状，不要太粗，小手指的样子就行。切好的肉条用自己喜欢的调味料拌匀腌渍半小时，我用的是现成的腌肉粉，这个随意，最简单的用盐和料酒拌一拌都行。
2、3汤勺玉米淀粉用等量的水搅拌开，很稠的样子，可以多放点水，看到淀粉沉淀后再倒出上面多余的水分，剩下来饿都是黏稠的淀粉糊。
3、把淀粉糊放入腌渍好的肉条中拌匀，让每一条肉都包裹上淀粉。
4、锅内烧油，5分热的时候就开放肉，用筷子夹，一条条地夹，不要堆积粘连，有粘上的就用筷子分开。看到肉条变色就捞出来。
5、所有的都炸完后，再把油烧到8分热，把炸好的肉条倒入锅中，再复炸一遍，上色了，用筷子拨动有声响的感觉就可以捞出来。
6、装盘后，再撒点熟芝麻。熟芝麻可以提前用擀面杖擀一擀，半碎的状态，这样洒在肉上会更香。
扒肉条的做法
1.先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克
2.用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片
3.将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克
4.放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中
5.将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状
6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀
7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形
8.炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可
