1、食材：肉适量、葱一段、料酒适量、姜半个、日常调料适量。
2、准备好的瘦肉洗干净，然后放到锅里煮熟。
3、煮熟之后将肉切成差不多的大小，在装盘的时候会比较好看。
4、将冬菇去掉后根，然后放一片肉就放一片冬菇，依次循环，直至放完，装在盘子里面。
5、准备好的调教放到装好的肉上面。
6、放好之后就可以蒸一下，半个小时左右，将蒸出来的汤汁倒进锅里面，然后将蒸的那个盘子里的肉倒扣在另外一个盘子里面。
7、在锅里放入少量的水以及适量的淀粉，加入适当的调料，勾兑成汁，淋在肉上就可以了。
主料
猪后腿瘦肉
：适量
辅料
鲜蘑菇
：适量
酸黄瓜
：适量
美味的猪肉扒的做法具体步骤
第一步
1、将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用
第二步
2、坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金**熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。
