一、冬季养生的食谱大全
1、红枣生姜粥原料:大米、糯米、红枣、生姜丝。制作方法:将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内,添5倍冷水,煮至水乳交融状。淋姜汁,下红糖若干。再熬5分钟灭火,焖3分钟后,即可食用。特色:香糯可口,色泽红润。功能:暖胃祛寒。
2、冬瓜薏仁煲老鸭原料:带皮冬瓜250克,生薏仁若干,老鸭半只,排骨4块。制作方法:老鸭洗净,冬瓜切块待用。水开后,将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮,约两个半小时后放冬瓜,再煮半小时,加盐即可食用。色:汤汁乳白,原汁原味。功能:利咽生津,排毒养颜。
3、秘制水煮寻龙鱼原料:寻龙鱼1条,辣椒干半两,成品水煮鱼原料1包。制作方法:将寻龙鱼洗净,去内脏和鳞片,放油锅内煎至9成熟,与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。特色:香辣可口,川湘风味。功能:开胃生津,健脑益智。
4、支竹羊腩煲原料:支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。制作方法:将羊腩洗净后过油至上色,将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮,约1小时后即可食用。特色:香浓味佳。功能:御寒暖胃,固本补气。
5、黑椒牛仔骨煲原料:牛仔骨500克。制作方法:牛仔骨用盐、香料腌制后,与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮,半小时左右灭火起锅,即可食用。特色:酱香浓郁,味美可口。功能:滋养脾胃,强健筋骨。
6、杏仁炸虾饼原料:杏仁、虾胶。制作方法:将腌制好的虾胶捏成小饼状,粘上杏仁粒,放入油锅内炸至金黄。装盘时,可用生菜叶铺底衬色。特色:色泽金黄,脆香可口。功能:壮阳固本,养颜益智。
7、佛门清心素食原料:玉米笋、白果、百合、西芹、香菇各少许。制作方法:上述原料洗净待用。油烧至8成热,放入西芹翻炒数下,将浸泡好的百合、白果、玉米笋、香菇次第放入锅内,加盐、味精少许,炒熟勾芡,即可。特色:色泽鲜美,清爽可口。功能:补充维生素,养阴美容。
8、杞子麻香烧茄子原料:杞子、茄子、芝麻酱、花生酱。制作方法:茄子切块炸熟。锅内放油少许,将炸好的茄子入锅翻炒数下,再放入芝麻酱、花生酱、杞子混炒,放盐、味精、酱油各少许,起锅即可。特色:麻香口味,酱香浓郁。功能:软化血管,消肿止痛。
9、兰豆炒腊肠原料:荷兰豆、广式腊肠。制作方法:荷兰豆打花刀,腊肠切薄片,稍稍过油后待用。锅内放油少许,烧至8成热,将荷兰豆、腊肠一同放入翻炒,起锅前放酱油、盐、味精各少许。特色:粤式风味,色泽鲜美。功能:和五脏,生精髓,除烦止渴。
10、广式生炒糯米饭原料:糯米若干,广式腊味、香葱少许。制作方法:将上好的糯米浸泡五个小时待用。先把腊肉切小粒放入油锅内炒熟盛入盘中待用,锅内加油烧至八成热,放入糯米翻炒至熟,放腊肉粒、香葱、盐再搅拌数下,起锅装盘,即可食用。特色:味道鲜美,软糯可口。功能:补中益气,增强食欲。
二、秋季的饮食养生常识
1、注意养阴润燥
养阴润燥的食物主要有蜂蜜、百合、银耳、山药、莲子、核桃、芝麻、梨、香蕉、话梅等。“话梅特别适合秋季食用,中医认为酸甘化阴,话梅酸酸甜甜正好符合‘以润为主,佐以酸味’的养生法。”此外,秋季养生小常识告诉你应该注意多饮水。
2、养肺为要
秋季饮食应以滋阴润肺为佳,秋燥易伤肺,可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品,可以益胃生津,有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
3、慎食瓜果
有些人喜欢吃瓜果,尽管秋季凉爽,但也习惯在饭后吃点瓜果,以为是助于消化,这一观点是大错特错,立秋后,瓜果类食物都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。俗话说“秋瓜坏肚”,吃太多,也容易造成腹泻等病症。
4、多吃根菜
古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节,应季的根菜大量上市,这时的根菜既新鲜又便宜,而且耐储藏,特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等,虽然普通,营养价值却很大,可谓是“滋补珍品”。
5、少肉多豆
这似乎已成了众人皆知的“秘密”。我们身边有不少“肉食动物”,其实按“膳食平衡宝塔”的建议,一个人每天最好只摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。其中,体力劳动者、男性可以多吃红肉,脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人,应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人,更应少吃肉,多吃豆制品。
三、秋季女性养生食谱有哪些
女性养生:韭菜炒鸡蛋
1.将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2.将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出。
3.炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。
女性养生:菠菜粉丝
1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
女性养生:炝拌莲藕
1.姜洗干净去皮切成末。
2.鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗。
3.锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干。
4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末。
5.最后用花椒油炝在藕片上即可。
四、中医养生保健常见的误区有哪些
1.了解不全面
其实大部分人对中医的了解都只限于层面,并且还有一些人错误都认为中医只是服用一些中药,将针灸、刮痧、按摩等技法排除在外;
2.模糊民间传说
现在有很多关于包治百病的药物,很多人都受到这种民间传说的误导。中医中药的辩证施治,只有根据自身的病症以及体质进行下药,才能药到病除。
3.擅用偏方
很多人一听到偏方两字经常会马不停蹄的会询问,在偏方中的确含有一些有效的处方,但由于病情、药效因人而异,不能笼统治疗。
4.将养生保健和中医治疗混淆
对于养生保健以及中医治疗,很多人都不能进行充分的了解以及剖析,总认为这两者是“一家”。但疾病并不是说吃一些保健品,进行一些养生保健就能痊愈的,这样反而会延误了病情。
由于每个人的体质都不同,因此并不是说其他人的养生方式就一定适合自己,在进行养生保健之前最好是能向中医进行充分的咨询,再来敲定一个属于自己的养生保健方式。