一、健康饮食的小常识有哪些
1、鸡汤抗感冒。母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状,煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
2、猪蹄汤不宜常吃。由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放一起煮。
3、简单三步让鸡肉吃起来更加滑嫩。
一是鸡肉切好,加入少许水,用手不停摔打,使水分浸入肉片中,至有粘性;
二是加入一颗蛋清,将水分裹住,同样用手不按摩,让蛋清裹住鸡片;
三是加入少许淀粉抓匀,再次将蛋清和水分同样裹在里面。三步完成,鸡片炒出来会非常滑嫩哦。
4、5种常见食物抵御电脑辐射
绿色蔬菜:人体内的“清洁剂”;
海带:放射性物质的“克星”;
猪血:可与进入人体的粉尘、有害金属微粒发生反应,变成新物质沉淀,排出体外;
绿豆:帮助排泄体内毒物,加速新陈代谢,有效抵抗污染;
黑木耳:帮助排出有害纤维素物质。
二、健康饮食有哪些常见的认识误区
饮食误区一:不吃荤菜更利健康
想要健康和减肥,最好多吃蔬菜,不吃荤菜?这绝对是个误区,也是不科学的。因为荤菜可为我们人体提供蔬菜无法提供的优质蛋白。荤菜主要指鱼、蛋肉等动物性食物。虽然含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,如果摄入过多可能增加肥胖、心脑血管和肿瘤疾病的发病风险。但是,千万别忽视动物性食物的营养价值。荤菜的营养价值高,是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和钙、铁、锌矿物质等营养素的重要来源。蔬菜主要富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养,但这些营养素并不能完全满足人体的需要。
中国营养学会推荐,美人每天吃300-500克蔬菜就可以。
饮食误区二:多吃胡萝卜引起维A中毒
“黄金大米”实验让通过食物摄取β-胡萝卜素以补充维生素A成为热议的话题,有传言说胡萝卜吃多了会造成维生素A中毒。这样的传言是否可信?疾控专家说,过量摄入维生素A可以引起急性、慢性中毒症状。正常吃胡萝卜不会出现中毒症状,胡萝卜中含有的β-胡萝卜素,必须在体内先转化维生素A才能发挥其生理功能,而β-胡萝卜素在体内转化维生素A的速度较慢,需6个分子的β-胡萝卜素才能转化为1个分子的维生素A。另外,随着β-胡萝卜素摄入的增加,机体对其吸收也会明显减少。因此,尚未发现由β-胡萝卜素摄入而导致维生素A中毒的报道。
饮食误区三:汤的营养比汤中食物好
煲的汤比汤中菜更有营养,喝汤就是有益健康?对于菜汤比汤中食物营养更好的说法是片面的。用鸡肉、猪肉等动物性食物煲的汤,只会有少量的维生素和部分脂肪及蛋白质分解后的氨基酸溶入汤里(占食物的10%~12%),大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都留在原来食物里。
在烹调的蔬菜汤里,会溶进水溶性的维生素C、叶酸、维生素B,等营养素。但不等于菜汤的营养就比蔬菜更好,因为大量的维生素和矿物质还留在蔬菜里,再说膳食纤维只有吃蔬菜才能获得。
另外,吃烫泡饭对健康不利。吃汤泡饭时,饭和汤水混在一起,食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里去了。食物的消化将受到影响,营养也不能完全被吸收。
三、有关健康饮食的基本知识
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响,因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多,对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好,其实这是一个错误的观念,在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后,可以先喝一杯白开水,这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用!
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水,膀胱癌不会来。
15、白天多喝水,晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡。
18、下午五点后,大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量
四、健康饮食有哪些生活规律
早餐可选择牛奶、豆浆、米粥、煮蛋、包子、花卷、油条、青菜、水果。午餐可以吃肉、蔬菜、馒头、米饭、等。晚餐尽量不吃肉、可以不经常的吃小鱼小虾、凉拌菜、快炒的青菜、谷豆煮汤粥。早中晚三餐一般按3:4:3的比例分配。每周要吃一次肝、血之类。
《中国居民膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》可作为中国居民膳食方向的指引和参考,希望能帮到你。《中国居民膳食宝塔》:每日摄入各种食物量的范围 油:不超过25g ;盐:不超过6g奶及制品:300g ;大豆坚果30-50g畜禽:50-75g;鱼虾:50-100g ;蛋:25-50g蔬菜:300-500g;水果:200-400g;谷类、薯类、杂豆:250-400g ;水:1200ml;每天6000步。
《中国居民膳食指南》:食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品 ;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调用油,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,饮食要适当;每天足量饮水,少喝含糖饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。
成年人膳食选配原则
1.控制总热量,避免肥胖,提供热量的食物主要是主食、肉、蛋、饮料、酒。
2.保持适量蛋白质,注意选择优质蛋白质,如,牛奶、禽蛋、瘦肉、鱼类、家禽,大豆及制品含有丰富的植物蛋白质,对中年人非常有益。
3.限制糖类,吃糖过量易导致肥胖,增加胰腺负担,引起糖尿病,除日常供给碳水化合物外,不宜额外多吃甜食。
4.少吃高脂肪高胆固醇食物,每天脂肪应限制在50g左右为宜,以植物油为好。
5.多吃含钙丰富的食物,如,牛奶、海带、豆制品、新鲜蔬菜水果,预防骨质疏松、贫血。
6.少食盐,每天不超过6g,以防引起高血压。
7.注意食用防癌食品:如葱蒜类、十字花科、坚果种子、谷类、夹豆类、水果、茄科、伞状花科…
8.多吃护心食品:鱼类、红葡萄酒、黑木耳、马齿苋…
9.最佳护脑食品:菠菜、韭菜、南瓜、葱、菜椒、椰菜、豆角、番茄、胡萝卜、小青菜、芹菜、核桃、花生、大豆、松子…
10.最佳水果:番木瓜、甜瓜、草莓、橘子、猕猴桃、芒果、西红柿、西瓜…
11.最佳蔬菜:红薯、芹菜、胡萝卜、红绿萝卜、白菜、卷心菜、菠菜、韭菜、西红柿、葱、蒜、黄瓜、茄子、豆角、冬瓜…
12.最佳汤食:鸡汤最优,能提供大量优质养分,振奋精神,消除疲劳,改善情绪