一、儿童营养不良食谱
1、香菇粥
原料:小米50克,鲜香菇50克。
做法:先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。
用法:每日服3次,持续服用有效。
食物相克:小米忌与杏仁同食。
2、猪排炖萝卜
原料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,盐3克,大葱10克。
做法:排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜片、葱炖熟,撇去汤面浮油,加入盐即可食用。
食物相克:白萝卜忌与人参、西洋参同食。
3、香蕉葡萄干牛奶
原料:牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,葡萄干10克,柠檬汁5克。
做法:将香蕉切成5毫米的圆片,洒上柠檬汁。碗中倒入煮熟的糙米,再加入香蕉片、葡萄干,倒入牛奶即可食用。
清补凉煲瘦肉汤的做法:
材料:猪瘦肉100g、淮山100g、薏米50g、芡实20g、莲子10g、玉竹10g、蜜枣3颗、陈皮1片
做法:
1.将薏米、芡实、莲子洗净后用水浸泡30分钟,玉竹、蜜枣和陈皮用水冲洗一遍;
2.将瘦肉切成2cm见方的块状,淮山去皮后切成0.5cm的厚片;
3.锅中注入清水,放入瘦肉,用大火烧开,汆煮1分钟后捞出沥干水分;
4.将除开淮山以外的所有材料放进砂煲里,加入足量清水,大火煮滚后,调成小火慢慢煲煮1个半小时,最后放入淮山,继续用小火煲煮30分钟即可。
4、小熊可爱饭团的做法
材料:米饭、鸡蛋、草莓、黄瓜、圣女果、生菜叶、巧克力酱、胡萝卜,青椒、牛肉、黑胡椒、色拉油、盐、味精
做法:
1.蒸熟米饭。
2.用模具装盛米饭,压实,扣出来,就成了可爱的小熊了。晾凉。我用的是烤蛋糕的模具,你要是没有可以找家中现成的模具,也可以用孩子的小玩具,刷干净就好了。
3.晾凉后用巧克力笔点上小熊的身子和五官。你要是没有巧克力笔就用裱花袋或者塑料袋也可以。
4.牛肉切丁、胡萝卜切丁、青椒切丁。平底锅内放油,烧热,加入牛肉煸炒,放入黑胡椒,把牛肉炒熟放入胡萝卜和青椒煸炒片刻,加入盐、味精即可出锅。码在盘内。中间位置。
5.将小熊摆在盘子的边缘,用生菜叶点缀。
6.鸡蛋我是用的心形的模具,你要是没有,就煎一个吧!我这个是淘宝买的,但是有点薄,火稍微大点就会糊,所以我采用的是煮的方式,将这个小锅放入盛满水的锅内,将鸡蛋煮熟。早在锅内抹油,才不会粘锅,倒不出来啊。将鸡蛋平放在炒牛肉的上面。
7.下面的就是蔬菜和水果了,这个更简单了。黄瓜切厚片,码在边上,圣女果放在旁边。草莓放在另一边。
8.用心形模具刻出心形胡萝卜,两片叠在一起,爱心满满哦!
5、紫菜蛋卷的做法
材料:猪肉馅250g、海苔2张、鸡蛋2个、葱白20g、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、香油10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、鸡粉少许、盐少许
儿童营养不良的症状
做法:
1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些,葱切碎,姜切细末备用;
2.将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀;
3.将鸡蛋打散,平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起,将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮;
4.取一张蛋皮,在上面涂抹一层鸡蛋液,盖上一张海苔,取一半的肉馅均匀的平铺在上面,再把两端向中心卷起来,倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可。
二、营养食谱有哪些
1、甜米饭
食材:糯米200g,细砂糖20g,桔子100g,葡萄干20g,枸杞10g,蔓越莓15g
做法
1:备好材料。
2:葡萄干,蔓越莓,枸杞都泡软。
3:糯米也提前1个小时泡下。
4:桔子切片。
5:碗里抹层色拉油,把桔子,葡萄干,枸杞在碗底摆出造型。
6:泡好的糯米,在锅中煮个半熟,加入细砂糖。
7:拌匀,并把剩余的葡萄干,蔓越莓,枸杞切碎加入糯米里备用。
8:先加入一小半的糯米在碗里,然后边上摆上一圈的桔子片。
9:再把剩余的糯米都倒入碗里,压平。
10:在锅中大火蒸制40分钟左右。
11:最后在盘子里倒扣出来即可。
2、啤酒红烧肉
材料:新土豆2个,蘑菇100克,五花肉,啤酒一罐
配料:白糖2大勺,八角2个,桂皮1个,老姜一块,盐,生抽2勺,料酒1勺,草果1个
做法
1.五花肉切块备好待用。
2.土豆削皮,蘑菇洗净后分别切成块状
3.老姜切成片,八角2个,桂皮1个,草果1个
4.锅里放油,在加入2大勺白糖炒出焦黄色
5.加入五花肉煸炒上色
6.再放入准备好的香料,小火慢炒5分钟让肉块上色均匀,香料出香味
7.加入2勺生抽,1勺料酒,倒入啤酒没过五花肉
8.大火烧开后,盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟
9.加入切好的土豆和蘑菇,放入适量的盐炒均匀
10.继续在炖15分钟,烧至肉熟,土豆绵软,啤酒收干时即可出锅
3、酱香腰花
原料:猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个
做法
1.猪腰用刀自中间位置剖开。
2.把剖开的猪腰片平放在菜板上,用刀在猪腰腺体处斜切入刀
3.片去“腰骚”(白色筋膜,腺体),把腺体片除干净可去除猪腰异味。
4.刀成30°角斜切猪腰,每刀间隔3毫米左右,进刀深度为猪腰厚度的4/5。
5.将猪腰转一个角度,用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹,进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。
6.把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲,捞出放入清水中浸泡备用。
7.黄瓜洗净后切成薄片。
8.红椒洗净后切斜段,生姜切片。
9.炒锅里倒入油,油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。
10.放入生姜与辣椒炒出香辣味。
11.倒入猪腰花,大火翻炒至腰花裹满酱汁。
12.倒入黄瓜片稍微翻炒。
4、黑椒牛柳炒意粉
原料:意大利面、牛柳
配料:红椒、青椒、洋葱
调料:黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉
做法
1.准备材料;
2.牛柳切长细条,用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油,抓匀提前腌制;
3.红椒、青椒、洋葱分别切粗丝;
4.锅中烧开水,放少许盐,放入意大利面煮至无硬心,捞出用清水冲过一遍沥干备用;(煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑;)
5.锅中热油,稍多。放入牛柳迅速炒散,盛出备用;
6.用底油炒香洋葱,放入红椒青椒翻炒一会儿;
7.倒入意粉翻炒;最后倒入牛柳、调入黑椒汁,炒拌均匀,即可!
5、三文鱼鱼肉松
原料:三文鱼200克,柠檬半个
做法
1.三文鱼洗净后切块,摆入盘中,上面摆上切片的柠檬。
2.放入蒸锅中蒸15分钟,蒸好后扔掉柠檬片,稍微晾凉一点撕掉鱼皮,去掉鱼刺,用手碾碎。
3.不粘锅放一点点油,倒入三文鱼碎,小火炒到三文鱼干松,没有水分,颜色变深。大约需要炒7,8分钟,一定要全程小火,避免炒糊。
4.炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。
5.打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中,小火翻炒2-3分钟,炒干松即可。
6、金瓜蜡肠饭
材料:南瓜1个,熟米饭1碗,蜡肠1根,姜三片,青豆少许。
调料:海鲜酱油2勺,浓缩鸡汁1勺,芝麻油1勺,糖1小勺,盐少许。
做法
1.南瓜去掉头尾的蒂部,用小刀在南瓜1/3处下刀慢慢切成W形,分离上盖和碗身。
2.用勺子挖去南瓜瓤,洗净备用。
3.熟米饭,青豆准备好,姜切丝,蜡肠切片。
4.海鲜酱油2勺,浓缩鸡汁1勺,芝麻油1勺,糖1小勺,盐少许调匀成料汁。
5.南瓜碗中放一层米饭几根姜丝铺一层蜡肠,交替着直至填满。
6.顶部再用蜡肠摆出环形。
7.中间摆上青豆。盖上南瓜上盖,放蒸锅中大火蒸30分钟至南瓜熟烂即可,吃的时候淋上料汁拌匀。
7、韭菜炒小米饭
原料:小米、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、香葱、盐
做法
1.小米放到清水中淘洗干净,放到电饭锅中放入适量的清水,煮成米饭。
2.小米饭晾凉后,用筷子拨散。
3.锅上火,油热,倒入打散的鸡蛋,炒熟盛出。
4.锅中再次倒入适量的油,放入香葱煸香。
5.依次放入胡萝卜、韭菜翻炒。
6.放入小米饭翻炒,放入盐。
7.将小米饭炒得粒粒分明,倒入鸡蛋翻炒,出锅。
8、香菇鸡腿肉饭
原料:鸡腿、鲜香菇
配料:姜、蒜
调料:生抽、料酒、盐、生粉
准备工作
1.鲜香菇先用盐水浸泡;
2.鸡腿剔除骨头后切块,再用盐、生抽、料酒、生粉,姜蒜,腌制;
做法
1.锅中热油,先下鸡腿肉翻炒至变色;
2.倒入香菇片继续翻炒至变软;
3.香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右;
三、营养午餐吃什么好
午餐这样搭配最好:
1、一份主食:碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食。
2、三份蔬菜:维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主,颜色各异更好,依各人不同的食量适当摄取。
3、一份肉类:鱼肉为首选,其次是虾肉、鸡肉,另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。
4、一个水果:最好是苹果,或者其他应季水果。
5、一把坚果:核桃、榛子、杏仁等,10~15粒左右就好。
午餐的注意事项:
1、不要只求速度
白领中午休息时间很短,最少的只有半个小时。就这一点时间,许多人还没有充分地利用起来,宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。
2、为减肥少食
不知道从何时起,无论男人女人都开始注意减肥,但又没有专门的营养师提供采取节食的方法,长此以往使胃长期得不到运动,造成功能退化,这在男性危害尤为严重,因为一个不可否认的事实就是,男性每天要比女性消耗更多。
3、营养搭配不当
白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多,品种少,营养不全面。盒饭虽然品种较多,但是烹制方法不科学,而且许多摊主为了节约成本,不会提供最新鲜、时令的荤素菜。
4、饮食不规律
白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙,午餐时间不固定,没事的时候早一点吃,有事的时候拖到下午,甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。
四、午餐如何吃瘦身又健康
午餐也需要科学合理的搭配才能既达到瘦身的目的,又达到为人体补充营养的作用,所以,大家快来看一下午餐应该怎么吃吧!
1、细嚼慢咽
很多人在午餐的时候会大口大口的吃饭,也就是常见的狼吞虎咽,尤其是上班族会出现这样的现象。
如果在吃饭的时候不但快速吃,而且不咀嚼就吃到肚子里,对自身的肠胃是不利的,简单点说,这样的吃饭方式是错误的。
没有经过咀嚼的食物在胃中是难以被消化掉的,肠胃对食物的营养吸收也会变得缓慢,这易使营养成分转化为脂肪,从而使人发胖。
2、多吃蔬菜水果
食物的合理搭配不但可以为身体提供丰富的营养成分,而且还有瘦身的作用。所以,小编建议大家在午餐的时候可以将蔬菜水果合理搭配。
多数人为了减肥,在午餐的时候要么只吃水果,要么就只吃蔬菜,其实这两者是不能互相代替的,而是需要合理的搭配才行。
午餐可以多选择几种自己喜欢的绿色蔬菜,饭后可以搭配一些水果即可,这样的饮食方式既健康又能减肥。
3、午餐怎么吃
因为蔬菜中含有较多的膳食纤维,可以促经肠胃蠕动,使肠胃进行正常的新陈代谢,达快速排出体内废物的作用,使人瘦身。
而水果中含有纤维素及较多的维生素,饭后食用也可以为人体提供营养成分,促进肠胃对食物消化,从而达到瘦身的目的。
两者的而结合使人体瘦身的效果更好,所以建议大家平时吃完午饭可以食用点水果,这样既健康又减肥。
多食用瘦肉