猪蹄瓜菇汤

材料

主料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。红枣30克，黄耆，枸杞子各12克，当归5克。

做法

1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。