渔民秋收晒鱼记胖头鱼个头不小
看着天色,拍摄他们夫妻怎么晒鱼显然不可能,于是我提出第二天早晨来的想法,被夫妻俩婉言谢绝。
待我返回,恰好碰到另外一家正在进行的是晒鱼第五步:上架。
被开过膛的胖头鱼堆放在一边。
这条胖头鱼的内脏被摘除。
直到前几天的一个午后,我遇到了这位晒鱼的老者,才纠正了多年以来对于晒鱼的错误性的习惯认识。
倾斜放置的晒鱼架子。
被摘除内脏的胖头鱼被装进筐里,等待着用水集中清洗。
村路两旁几乎都是这样晾晒干鱼的架子。
深秋时节,在我的家乡,类似这样的晒鱼是极普通也很普遍的。岁岁年年中,吃惯了这样晒出来的干鱼,就有了这样的认识:几乎每家都在晒鱼,留一部分自用,剩余的拿出去卖。(图文来自网易《棋簿紫》的博客)
平放着的晒鱼架子。
深秋时节晾晒干鱼,以胖头鱼为主。在这户人家的院子里,堆满了刚卸下来的胖头鱼,四个临时雇佣的帮工正在对胖头鱼做着晾晒前的第一步清理。
晒鱼老者告诉我:“怎么可能是你想的那样?你在市场买的干鱼是大规模的,有专门干这个的。像我们这样小打小闹的肯定不行,自己吃都不一定够呢!”
经过第一步第二步清理的胖头鱼等待着被清洗。稍有遗憾的是,拍下这张图片时,我接到一个电话临时有急事要处理,第三步清洗过程未能拍到,而第四个步骤撒盐腌渍要经过24小时,也只能放弃。
胖头鱼被摘除内脏的瞬间。
这位女子正在将胖头鱼开膛。图片右边对着摘除的胖头鱼内脏。
胖头鱼上架。绝不是胡乱摊开,而是将胖头鱼一条挨着一条地有序摆放。这个活儿需要一定的耐心。
胖头鱼内脏被摘除后。
这是在院子外面拍到的。
按照那位晒鱼老者的指引加上一路打听,我终于找到单家井村三组的这户人家。当时,天色已暗了下来,夫妻两个正在把白天晒在外面的鱼往院子里抬。
心里惦记着拍摄怎么晒干鱼的事情,晚上回到家里便给几个可能熟悉这方面信息的朋友打了电话,其中的一个提醒我:“你可以到桃源一组看看,虽然那里是海米的生产基地,但保不准也有大批晒干鱼的呢!”
所谓的第一步清理是指用剪刀将未洗的胖头鱼开膛。
摘除胖头鱼的内脏。
“拍吧!好好拍啊!你到了这儿就算是找对地方了,到了这个季节,差不多家家户户都在干这个!”这对夫妻抬着晒鱼架子从镜头前走过。
将胖头鱼上架摆放。
将胖头鱼上架摆放。
第一步清理之后,第二步要做的是统一摘除已经开过膛的胖头鱼的内脏。
碰了个软钉子,但我心有不甘,于是,尽管光线很暗,我依旧执拗地抓拍几张院里院外的图片。这是在院子里拍到的。
院子的一角,堆放着还没有处理的鲜胖头鱼。
胖头鱼被摘除内脏的瞬间。
摘除胖头鱼的内脏。