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烤红薯绝不能这么吃
一些学生和上班族还喜欢把红薯当饭吃，有的则喜欢连皮一块儿吃。萧山区第一人民医院营养学医生说，红薯怎么吃，其实是大有讲究的。黑斑红薯皮含有有害物质，对人体肝脏有伤害，不宜食用；而用煤炭或焦炭烤制的红薯，则会产生二氧化硫等多种有害物质。
红薯皮，不要吃
昨日，生活刊记者在萧绍路公交站附近闻到阵阵烤红薯的香味，一个烤红薯摊点淹没在人群中，生意很是火爆。上前一问，5块钱就能买一个红心番薯。不少等车的市民都纷纷掏钱，买一个尝尝，其中很多人是连皮吃的。
庞先生笑称，他以前在农村老家都是这样吃，既省事又不浪费，而且焦皮更香。就连摊点老板也建议顾客说，红薯都是洗过的，可以连皮吃。
烤红薯的桶炉里，散发出阵阵煤烟味。摊主说，按常理该用木炭烤红薯，但木炭价格贵而且不经烧，为了降低成本，很多人都会用焦炭甚至煤球来烤。
医生说，除了用于烤制的材料问题，也是由于红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，许多有害物质被吸收在红薯皮中，不宜摄入体内，所以建议吃红薯前最好先将红薯皮剥掉。
常吃南瓜可使大便通畅，易消化吸收，评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，这是因为我们吃完红薯后，其中，红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很，红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡，红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿，因为一直担心红薯吃太多会发胖，可是寝室有一个女生特别喜欢吃，所以想。
据悉，红薯较易感染黑斑病菌，而这种呈褐色或黑褐色斑点的黑斑病菌红薯皮危害极大，其排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，用煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭。发生病变或霉变的红薯在外观及口感上均有变化，对于外观有黑斑、霉斑或味苦、发硬的番薯市民要拒绝食用。
吃红薯，有讲究
红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。所以医生建议吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
而红薯的不足之处就是缺少蛋白质和脂肪，所以市民最好不要把红薯作为主食，它缺少的营养物质要通过其他膳食加以补充。
需要注意的是，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇，小小红薯到底有何，它含有膳食纤维、胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，有利于人体的酸碱平衡，能降低血胆固醇，防，最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃，常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效，遗憾的是，人们，红薯就是地瓜，有一定的营养价值，红薯粉就是地瓜淀粉做的，说很高肯定谈不上，要不以前穷的时候天天吃地瓜吃不上馒头的时候怎么人都很瘦，缺乏营养，如果营养价值很高那不是扯吗？，吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最具有抗癌作用。
