菜谱简介
爸爸虽然炒菜单一，让我越来越有挑三拣四的机会，不过有些菜我还是很爱吃的，百吃不厌的那种。比如今天的烧蒲瓜，还有烧南瓜，能连盘子都舔干净了。这蒲瓜现在吃最好，等再过一个月，就很容易买到发苦的。当然，也不是大问题，就是买的时候挖一点肉尝一下，不苦就行。蒲瓜要烧的好吃，有几样不可少的：糖、胡椒粉。还有这蚕豆，和蒲瓜是天生的一对！都不用放味精的。
材料
蒲瓜1个，蚕豆米适量，糖适量，酱油适量，生抽适量，盐，胡椒粉
做法
1.蒲瓜去皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净备用。
2.锅里热油，放蚕豆和蒲瓜一起煸炒，然后放除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时，再放胡椒粉，煸炒一小会即可。
小诀窍
1、蒲瓜要烧到软烂才好吃，用扬州话就是“sun”(第二声)。 2、糖和胡椒粉最好不要少，其他的可以自由发挥：）
