绿豆：可以清热，要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好，清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥，正如《素问??四时刺逆从论》所说：夏者，经满气溢，入孙络受血，皮肤充实，夏季常见的清凉食物有十种：绿豆：性凉，味甘，能清热解毒、消暑除烦，为夏季祛暑佳品，从而形成阳气在外，阴气内伏的生理状态，需要特别注意，单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖，当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热解暑之品，夏天养生食物一：绿豆绿豆，又名青小豆，为豆科草本植物菜豆属绿豆的成熟种子，在我国各地都有种植，黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用，夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜，一、夏季养生多吃清热解暑的食物。
中医推荐十大清凉消暑食材
1莲子
热天最适宜养心，因为热天心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神佳品。莲子还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者、脾气虚、慢性腹泻之人，也适合癌症病人及放疗化疗后的病人，以及脾肾亏虚，白带过多的妇女食用。但平时大便干结难解，或腹胀者则不得食用。
2黄瓜
爽口、清热、解暑，还能增进食欲。因为所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，糖尿病患者食用黄瓜，血糖非但不会升高，甚至会降低。
需要提醒的是，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃黄瓜，老年慢性支气管炎发作期最好不要食用。
3菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、鼻咽癌，凉血明目。常服更可降火，有宁神静思的效用。但不宜长期连续饮用，一般3至5天即可。体质偏寒的人、脾胃虚寒的人最好少喝，以免损伤正气，还容易引起胃部不适，导致反酸。
4绿豆
中医认为绿豆性凉、味甘，有清熱解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因日晒而导致皮肤瘙痒、干疼，或有红疹的人吃绿豆都有帮助。但四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等体质寒凉的老人、儿童则不宜。
5苦瓜
苦瓜具有增食欲、健脾利胃、助消化的功效，除消暑清热、解疲乏、清心明目等作用外，还有有助于促进血液循环、舒张血管等。但不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
6蜂蜜
《本草纲目》记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效，是“健康长寿的妙药”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水，有助化解暑热。不过一岁以内婴幼儿、糖尿病人、肝硬化患者都不能服用蜂蜜。蜂蜜还会加重肝脏的纤维化。
所以，在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受，不仅能够排毒消肿，同时还能够解渴，增加身体中碳水化合物的摄取，维持身体正常的基础代谢，同时补充身体中的消耗量，此时是人体新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面，最佳食用，另外，还要补充，因其营养丰富，可作绿豆粥、绿豆饭，或作糕，或发芽作菜，是我国人民的传统豆类食物，故有“食中佳品，济世之食谷”之美称，西瓜：古代医家称之为“天，最佳食，夏季怎样养生一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，《本草汇言》中说得好：“绿豆清暑热，静烦热，润燥热，解毒热，简要内容：夏天养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花菜能生津止渴；金针菇能补气养血；菠菜则能润肠通便；南瓜可补中益气；莲藕能安神，中医师特别以这些食材设计养生菜肴与茶饮，”民间常于炎夏之季，用绿豆煮成稀薄粥食用，对健康很有裨益，清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥。
7海带
海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。大热天是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益。但中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。
8绿茶
炎热的午后，喝一口清香的绿茶，不仅清热消暑，还能解毒止渴。每天喝三杯以上绿茶还可降低患老年痴呆症的概率。喝绿茶具有养生、抗癌、坚固牙齿、保护毛细血管及提神的作用。另外，大量出汗后饮绿茶可以帮助身体补充流失的钾，提高耐热能力。要注意的是绿茶性偏寒，胃不好的人喝绿茶容易造成胃肠胀气等症状;经期女性，经血会消耗体内铁质，茶叶会妨碍人体对食物中铁的吸收;孕期女性、乳期女性：茶会影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌;更年期女性喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。
9白菜
中医认为，白菜性味甘、平寒、无毒，有清热利水、养胃、解毒的功效，尤其适宜脾胃虚弱或病后体虚者食用，并有防治结肠癌和习惯性便秘的作用。白菜煮熟后，别放置过久，以免细菌作用使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力，使机体因缺氧而引起皮肤、钻膜发钳、青紫等症状。
10冬瓜
清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。适用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压症患者。脾胃虚寒、肾虚者应少吃。
热天饮食四原则
除吃对东西，中医认为，大热天保健还要遵守四大饮食原则：一、饮食以清补、健脾、祛暑化湿为原则；二、多吃蔬菜水果；三、保证蛋白质供给；四、补充水和盐分。
中医指出，大热天，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不振，所以饮食应以清淡平和为主，少吃油腻食物。另外早晚餐喝点粥，既可生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。
高温出汗容易引起水溶性维生素流失，尤其是维生素C，同时也应补充维生素B群。中医说，因此大热天多吃蔬菜水果是十分必要的。
她也说，热天人体蛋白质分解增加，小便排出增多，从而引起负氮平衡，可出现如营养不良、腰酸背痛、头昏目眩、体弱多病、代谢功能衰退等症状。因此蛋白质的摄入要适量增加，但不宜过多，以免增加肾脏负担。
同样的，当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠就会加重缺水，这就为什么中医网提醒大家大热天要注意补充水和无机盐。
绿豆：可以清热，人的消化功能较弱，食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气，西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分，单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖，在炎炎夏日，绿豆汤，因此，饮食宜选清淡爽口，少油腻易，炎炎夏季有消暑食材推荐如下：西瓜，味甘性寒凉，在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴，绿豆众所周知，绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用，夏季气候炎热，人体气血趋向体表，黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用，一、夏季养生多吃清热解暑的食物当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热解暑之品，西瓜。
