顾名思义，炉鱼是由具有农家风特秘密精制而成的。这是一种持久而营养的美味。现在炉鱼已经成为主要农场和餐馆的特色菜。所以，让我们来赫哲族文化看看赫哲族灶台鱼的由来。
赫哲灶台鱼的由来：
赫哲族生活在东北三江平原，以捕鱼狩猎为生，靠山吃山，靠水吃水。三江野生鱼自然成为赫哲族的主要食物来源。三江野生鱼分为三花五罗。由于黑龙江、松花江和乌苏里江位于温带季风气候，多为中温带，少数冷温带水温较低，野生鱼在冷水中生长缓慢，成熟周期长，但鱼肉细嫩，营养价值高。赫哲族人民的高寿与常年吃三江野生鱼有关。
赫哲族有一种独特的吃鱼方式。鱼夫打完鱼后，直接在河边架起锅，生火。把刚打好的野生鱼放进锅里，引用三江水，用当地自制的十几种精制酱汁做成的汤底(蒿、枣、枸杞)，用柴火慢慢炖，形成一种味道鲜美、味道鲜美、营养价值高的炉鱼。人们在吃鱼之前应该一碗鱼汤。鱼的营养成分都在汤里，使汤特别美味。
最早的传统做法是用简单的土灶(灶台铁锅)煮，所以也叫灶台鱼。
赫哲族的发展：
顾名思义，炉鱼是用柴火慢炖的独特秘诀精制而成的。这是一种持久而营养的美味。现在炉鱼已经成为各大农场和餐厅的特色菜。
赫哲民歌的音乐特征
赫哲族萨满舞具有浓郁的宗教色彩
赫哲族舞蹈汇浓郁的民族特色
赫哲族姓氏大全
