大连是辽宁的港口城市。根据我们祖先靠山吃海的风格，大连的食物大多以海鲜为主要原料。经过长期的发展，它形成了自己独特的风格。饮食在大连文化中也起着重要的作用，如果你去大连品尝当地的食物，这不是浪费。
海参
这是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的珍贵海鲜之一。它是海鲜中最有营养价值的。经常吃海参有延年益寿的特效。长海县海岛生产的梅花参比其他地方生产的梅花参多刺一行，所以更有名。吃海参没有季节限制。烹饪时要讲季节。夏天吃清汤海参比较合适，清淡爽口；冬天最好吃红烧海参，味道醇厚。
海鲜焖子
它是由红薯粉制成的。将大块凉粉放入平底铁锅中，放少量油，用铲子压成小块，用小火慢慢煎，外面煎。出锅后，倒入炒虾、海螺片等海鲜，加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋等调味料。
咸鱼饼子
这是一种从当地农村流入城市的方式，现在所有的小餐馆和餐馆都可以吃了。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼和黄花，手掌长，用姜和洋葱盐腌制，用油炸焦黄腌制。蛋糕是老玉米面和白豆面混合的。
拌海凉粉
它是大连的特产。原料是一种生长在海底礁石上的水生植物，叫做牛毛蔬菜。干燥后，放入锅中煮7-8小时，然后过滤冷却，切成条状，形成海凉粉。海凉粉比北京人常吃的绿豆凉粉更嫩。就像琼脂一样，它是夏天新鲜的开胃菜。
大连鲍鱼
大连鲍鱼以皱纹鲍鱼为主，成为海鲜之冠。鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这种难得的海鲜。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清香可口。无论是汁原味的蒸、鲜汤捞饭，还是浓油红酱的红烧，都让人回味无穷。
炒海肠子
海肠是一种半透明的软，它的身体是半透明的，相当像一根肠子，因此得名。大连只有夏家河子海滩丰富。它不仅营养价值高，而且味道鲜美。它被称为比一个鸡蛋好。吃海肠的方法有很多。一般来说，洗净切成丝，用时令蔬菜炒。此外，你还可以把海肠填满，做饺子吃。
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