冬至中国历史悠久。冬至期间,人们会有不同的习俗活动,这些习俗活动是为了庆祝节日的到来。福建冬至吃什么食物?接下来,跟随本期饮食文化一起来看看吧!
福建冬至吃什么食物?
漳州的糖圆
漳州的习俗,吃冬至糖圆。节日前夕,家家户户都用糯米粉搓丸子,放在竹筛上。第二天早上,把它放在红糖锅里煮,作为节日早餐。在过去,农民必须在这一天去祠堂祭祖。
沙县的汤圆
沙县人喜欢用竹笋、香菜等配料做饺子。因为沙县离三明市很近,所有的习俗都逐渐消失了,一些传统习俗,比如舞龙舞狮,估计只能在农村看到。
客家中药煨
客家人称冬至为冬节和亚节。宁化流传着这样一句民间谚语:冬至长短,夏至短短。因此,他们将在冬至补充和酿造米酒、制作腊肉等。,而村民的首选是狗肉。那天,他们中的大多数人买狗屠宰。他们用狗肉炖或炖一些中药,如当归、党参、熟地、黄芪和人参,以补充血液和气体。他们必须早上起床吃。还有一些村民用猪蹄、公鸡等补药炖。
泉州甜丸汤
泉州的习俗有冬天不回家,没有祖先的说法,所以外出的人会尽可能回家参观祖先。冬天的早晨,煮甜丸汤敬拜祖先,然后回家吃甜丸汤作为早餐。有些人还在饭后留下几粒米丸,粘在门上,被称为敬门神。泉州人吃药丸,称元宵丸为头丸(圆),冬季为尾丸(圆),所以头尾圆,意味着全家从头到尾都是完美的。
厦门姜母鸭
厦门人可以说情有独钟。他们一年四季都在吃鸭子。盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭、冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油炒鸭,然后加入姜(姜母)和米酒炖制而成。具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。姜母鸭自己做的很少。因此,冬至一到,很多人就开始排队买姜母鸭。