意式冰激凌与美式冰激凌的区别
大家通常会有“冰激凌=IceCream”的惯性思维，其实，“IceCream”指的是哈根达斯、DQ这类的美式软质冰激凌。除此之外，还存在着“Gelato”，即传统的意大利冰激凌。
比较而言，IceCream的配方中奶油和糖分较多，因而口味厚重、甜腻；Gelato的原料只有牛奶和水果，制作时不需要打入很多空气，因而口感绵密、清爽、纯粹，分量也很厚实，热量和脂肪都大幅度降低，对于嗜好甜品又注重身材的MM们来说，绝对是一种恩物。
世界冰激凌地图
冰激凌从外观上来说，球状是最经典的造型，而花式的冰激凌造型也颇具诱惑力。在法国漫步街头，最让人惊艳的是Amorino的冰激凌，它是源自意大利的软式冰激凌（Gelato），特别之处是冰激凌的造型宛若一枝盛开的玫瑰花，只需要选择你喜欢的口味即可，服务生会依次将你选择的味道做成花瓣放在冰激凌蛋卷托（cones）上。在瑞典南部城市Karlskrona有着瑞典全国最著名的冰激凌“Glassiären”，无论是当地人还是从德国、丹麦前来的，都只为这手上的冰激凌心甘情愿地排队，然后坐在店里或者门外，慢慢享受，蛋卷（cones）现场制作，冰激凌球全部家庭手工制作，造型独特，你只需选择味道，每种味道会以10个小球呈现，最后组合成的一个巨大的冰激凌棒。在德国的时候，法兰克福城里最著名的冰激凌店要数“EisChristina”，从早到晚冰激凌购买者从未停息。
Gelato也就是软式冰激凌，是意大利西西里的伟大发明。北京正宗的Gelato还不成气候，如果想吃，也可以去西点培训机构学习，haollee烘焙课堂正在和和意大利排名第二的冰激凌公司合作，没准北京最好的Gelato就出自你的手。
