贫血会会使人体虚弱无力，又是会伴有头晕目眩和健忘失眠等症状，严重的会导致月经不调等。人体红细胞具有较强的携氧功能。体内氧与二氧化碳的输送是靠血液的运行来实现的。人一旦贫血，体内血红蛋白减少，血液输氧能力就降低，造成组织缺氧，使身体不能得到足够的氧来维持生命的代谢活动。那么，女性贫血饮食上要遵循什么原则呢？
多吃维生素C
水果含维生素C高，其含有丰富的磷、钙、铁等物质，对补气血、强筋骨之功很是有效。如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
富含优质蛋白质的食物
如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
多吃深色蔬菜
蔬菜中含有非常丰富的铁质和胡萝卜素，它们可促进血红素的提升，从而提高血液质量。蔬菜中富含柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
富含铜的食物
铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。
