散面饭是陕西略阳的一道小吃，把玉米面放入煮沸的水中，用擀面杖搅制成的一种糊状饭食，就是陕西小吃散面饭了。散面饭的主要原料就是玉米面，有些时候会在烹制的时候加一些土豆块或者酸菜。
散面饭的制作需要巧劲，先在锅中加入适量的水，等水烧开之后，一只手抓一把玉米面，缓慢、均匀的往开水中撒，另外一只后快速的搅拌，刚开始一定要注意撒面时要一点一点慢慢来，否则很容易在散面饭里出现一些“外熟内生”的面疙瘩。
要做好散面饭必须卖力的搅拌，一来是让锅里的饭受热均匀，二来可以防止糊锅。等到粘度适宜，有点像豆腐脑的粘度时散面饭就可以出锅了，一道陕西小吃就好了。
再配上酸菜、土豆丝、油泼辣椒、自家做的腌菜等小菜，就是暖暖的家乡味的一道陕西小吃。
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