鹅蛋是一种非常营养健康的食材，很多人都会吃鹅蛋，但是由于现在市场上出售鹅蛋的比较少，可选择性可以没有那么广泛，所以大家在购买的时候一定要小心那些以次充好、或者出售假冒伪劣的鹅蛋，那么如何鉴别真假鹅蛋呢?来教给大家鉴别技巧。
如何鉴别真假鹅蛋?
1、用鼻子闻，如果是真鹅蛋，会有淡淡的腥味儿;如果是假鹅蛋，则会有一股化学试剂的味道。
2、假鹅蛋摇晃时可能有轻微的水响声，而真鹅蛋摇晃起来一般没有声音。
3、假鹅蛋打开后不久，蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的。
4、 鹅蛋的双黄蛋是很非常少见的，远远低于鸡蛋的几率;而假鹅蛋基本都是双黄的。
