蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感，火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜，我一般吃火锅喜欢买的菜比较常见的昂——青菜类：油麦菜茼蒿菠菜娃娃菜生菜香菜韭菜豆芽平菇香菇金针菇土豆西红柿萝卜冬瓜藕干货类：海带木耳腐竹豆腐豆腐皮粉丝黄花菜荤菜类：猪肝猪腰猪肠子鸡翅中各类鱼丸鹌鹑，主料很重要，辅料也很关键哦，这个看个人口味啊反正我去吃火锅的话金针菇土豆豆腐这些，有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家们称之为火锅综合征，多放些蔬菜，常吃火锅会上火，所以要选靑菜等，大家有吃过自己配的火锅配菜吗？有哪次好吃呢？重庆火锅配菜鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金，吃火锅挑选哪些配菜比较好#KJHK。
秋季吃火锅怎么选择配菜
吃火锅吃的不仅是营养还有气氛。秋冬大家吃火锅居多,吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去,调味品可自行控制。而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。吃火锅不仅能祛汗除湿,促进新陈代谢,亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。秋季,人体丢失大量的水分和盐,造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振,吃火锅能有效解决这些问题。吃的时候最好多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等,这些菜可刺激食欲、帮助消化。那么秋季怎么选火锅配菜,才能好吃不上火,吃出健康。
1、多放些蔬菜
蔬菜富含维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,将其作为火锅料,不仅能消除油腻,补充营养,还有清热、解毒、去火等作用。所以,下火锅料时,除了鱼、肉等,别忘了多放点蔬菜,如马蹄、萝卜等。当然,专家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否则没有“下火”功效。
如金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、莴笋、大白菜、萝卜、小葱、黄瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大葱、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山药等。
2、调料要清淡
过多的辣椒、蒜、葱等调料,或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害,特别是患有肺结核、痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡病的人更要少吃。
所以,吃火锅时最好选择一些如酱油、麻油等较清淡的调料,以避免对肠胃的刺激,防止“上火”。
里边含石膏，能清火，为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫，豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用，可以选：土豆、地瓜、白菜、菠菜、粉丝、海带等等，火锅里你可以加任何蔬菜，如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少症状的产生，多放些蔬菜，如果真的要说火锅食材的话，恐怕三天三夜都说不完，火锅的亮点就是什么东西都可以往里加一点。
3、餐后多吃水果
一般来说,吃火锅三四十分钟后可适当吃些水果。水果性凉,能清凉、解毒、去火。餐后只要吃上一两个如雪梨、香蕉等的水果,就可有效防止“上火”。
4、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。
5、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
6、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
7、也可以配一些健康饮品,如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。
8、适量选择高蛋白质的海产类,如草鱼、鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、鳝鱼、河虾、河蟹、鱼皮、鱼肚、海虾、海蟹、带鱼、鲳鱼、墨鱼、鱿鱼等。
9、干货类的食物也必不可少哦,如方竹笋、粉丝、玉兰片、魔芋、木耳、豆皮、苕粉、干香菇 干黄花等,可以增加饱腹感。
了解了秋季吃火锅怎么选择配菜,下面我们来看看秋季吃火锅的禁忌吧。
青菜类：油麦菜茼蒿菠菜娃娃菜生菜香菜韭菜豆芽平菇香菇金针菇土豆西红柿萝卜冬瓜藕干货类：海带木耳腐竹豆腐豆腐皮粉丝黄花菜荤菜类：猪肝猪腰猪肠子鸡翅中各类鱼丸鹌鹑蛋午餐肉海产类：花蛤鱿鱼虾，我一般都吃金针磨，土豆，地瓜，粉丝，水晶粉宽粉，木耳，墨鱼丸，蟹棒，生菜，香菜，菠菜，豆皮等等，嘻嘻，我也正装备这个周末吃火锅呢，加些白莲，火锅内适当，适量放些豆腐，最主要的是按照菜谱上有的，找自己喜欢吃的啊，肉加蔬菜加素菜是最常见的搭配，海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整，是豆腐。
