一、空腹喝牛奶到底好吗
早上空腹喝牛奶在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。牛奶中含有丰厚的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的珍贵蛋白质还会被人体合成作为热量被耗费掉，这就不能完整起到蛋白质应有的作用，十分可惜。
牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化合成成为各种氨基酸才干在小肠内被吸收应用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被合成成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸合成物质对人体有害，使珍贵的蛋白质未能完整到应有的作用，还增加了人体的担负。
空腹喝牛奶不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。
二、喝牛奶的最佳时间有哪些
1、运动补充型
喝牛奶的最佳时间是什么时候?对于进行剧烈运动的年轻人来说，运动后喝一定的牛奶，不仅可以补充体力，还能补充钙质，维生素，能起到强健骨骼，增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的最佳时间选在这个时候，牛奶里面的水分不仅仅能很好的弥补我们运动过程中的水分消耗，而且乳蛋白也能随着加速的血液被我们更好的吸收。
2、睡眠不闹型
喝牛奶的最佳时间是什么时候呢?不仅仅最剧烈的运动以后是喝牛奶的最佳时间哦，最平静的睡眠之前也是喝牛奶的最佳时间。牛奶里面含有L色氨酸，这是一种非常有效的安眠成分，它能像氨基酸那样起到镇静剂的作用。所以对于睡眠不太好的朋友来说，睡前喝一杯牛奶，可以使我们紧绷的神经松弛下来，帮助我们进入甜美的梦乡。
之所以说喝牛奶的最佳时间是在睡觉前，不仅仅是因为牛奶具有很多安眠效果，而且也是帮助我们更好的吸收牛奶中的无机盐、维生素、氨基酸等。并且牛奶中的蛋白质还可以阻止我们肠胃对重金属盐的吸收，从而达到延年益寿的效果。
3、饭后滋养型
喝牛奶的最佳时间也可以在吃完饭的半个小时后，因为牛奶有润肠通便的效果，这种效果配合蜂蜜一同食用会更加的明显。所以吃饭之后喝一杯蜂蜜牛奶，可以防止我们发生便秘等肠道问题，牛奶里面的各种酶也能帮助我们对食物的消化，使我们从食物里获得更多的营养。
三、喝牛奶好处有哪些呢
1、牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
2、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半。
3、喝牛奶可以组织人体对食物中的有毒金属铅以及镉的吸收，而且有具有轻度的解毒功效。
4、牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
5、牛奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。
6、牛奶中的维生素B2，可提高视力。
7、牛奶还可防止动脉硬化。
8、牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗衰老、延年益寿的作用。
9、牛奶中的β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变。
10、牛奶具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
11、牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长。
12、牛奶脂肪中含有适量的胆固醇成分，对成人特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更不可少。
13、牛奶中的磺、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
14、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。
15、牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿，使骨骼萎缩病减少一半，促进婴幼儿和青少年的智力发展与生理发育。
16、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳。
17、牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合。
四、牛奶不能和什么食物一起食用
1、牛奶+巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
2、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的人以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
3、牛奶+米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会引起眼部疾病，还会导致皮肤粗糙,毛发干、脆,易脱落,指甲多纹等。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
