酥炸桂圆紫山药球（鹰牌炼乳）

菜谱简介

山药、桂圆是娘家月子餐的主要食物，煮甜汤，做甜点，补气又好吃，2者搭配酥炸，适合冷冷的冬天！ 部落格： /blog/post/247844905

材料

紫色山药300g糖1大匙炼乳1大匙蛋黄1个桂圆酌量蛋1个面粉（中筋、低筋都可）酌量面包粉酌量

做法

1

山药切薄片，蒸熟

2

趁热压成泥，加入糖、炼乳、蛋黄拌揉均匀

3

包入桂圆，揉圆（每个30g）

4

过三关：面粉＞蛋液＞面包粉

5

炸至表皮酥脆