一、b族维生素来源于哪些食物
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6．维生素B12．烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和③全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。
B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏，长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。
二、什么时候吃维生素b好
Q1：什么样的人群需要补充维生素B族？
家弘老师：一般有这样情况的人群需要多补充维生素B：
1经常熬夜、即使睡足了8小时白天精神也不好、易感疲劳的小美们，主要是由于缺乏B1；
2容易长痘痘的小美，除了建议做外部治疗之外，口服的营养补充中，维生素B是非常重要的；
3容易患口腔溃疡，补充维生素B也会有改善作用；
4皮肤油脂分泌过于旺盛。 缺乏B2会导致皮肤油脂分泌过于旺盛，容易出现脂溢性皮炎
5运动完之后，体内乳酸堆积过多，会造成肌肉酸痛，可以补充维生素B，促进乳酸代谢，缓解酸痛。
维生素B2：也是一种美容维生素，可以促进肌肤的水油平衡。
维生素B3：又被称作烟碱酸，也算是可以促进、帮助减肥的维生素，想要减肥，控制体重的小美除了运动之外，适量的补充维生素B族，也可促进体内热量的代谢，例如糖类、脂肪等。
Q2：维生素B是否也是餐后服用效果最好？
家弘老师：因为维生素B族是水溶性维生素，所以空腹食用的时候效果更佳！要注意的是其中的维生素B1，可以预防疲劳，改善、缓解倦怠感，所以吃的时间很重要，当你的体质对维生素B1特别敏感，晚上服用会容易睡不着，所以建议维生素B族在早上或中午吃，避免晚上食用。
三、吃b族维生素会引发过敏的吗
湖北程先生问：我父亲今年60岁，因为肺部感染和脑出血后遗症住院。医生在抗感染治疗的同时，每天用100毫克维生素B1和1毫克维生素B12 进行肌肉注射，结果一周后他出现了心慌、气促等症状。医生进行紧急处理，并说这是过敏症状。维生素也能让人过敏吗？
哈尔滨医科大学附属第四医院内科教研室副主任洪珞珈答：这位老大爷是一个典型的对维生素B族药物过敏的患者。除了注射以外，过量的外用、口服都可能引起维生素B过敏。我在临床就遇到过小儿在夏季使用B族维生素当驱蚊水，导致皮肤过敏的病例。还有女性想要补充维生素C，口服剂量过大而出现呼吸困难等症状。有的患者由于对维生素K过敏，在注射后出现皮肤红、肿、痒或肠胃不适等症状。一般停用维生素药物后，过敏症状都会解除。
维生素过敏可能出现的症状包括：呼吸道反应，如呼吸困难、气促、胸闷；皮肤反应，如红肿、发痒、肿块；胃肠道反应，包括各种肠胃不适。严重过敏或使用维生素药物剂量过大的患者可能出现60岁老大爷出现的全身症状，包括血压下降、浑身发冷等症状。
维生素类药物本身一般也较为安全，但一旦使用时出现了过敏的现象，应当立即采取措施。属于易过敏体质的人，以及过往用药曾经出现过敏反应的人，建议在使用维生素类药物期间，一定要注意观察，一旦出现上述症状建议立即停药，并求助医生，及时采取措施，以免发生意外。
四、吃维生素B会带来哪些功效
1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。
心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。
严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病。主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。
2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。
3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。
7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
