百合，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等温带地区。又叫山丹、蒜脑薯、强蜀、倒仙、番韭、中庭、摩罗、重迈、重箱、百合蒜、中逢花、大师傅蒜、夜合花等名称，多年生草本球根植物，既有很高的食用价值和药用价值。
其食用价值主要体现为味美甘甜，新鲜可口。主要做法有：西芹百合、百合粥、百合莲子、西芹百全炒虾仁、鲜百合海鲜豆腐羹、冰糖百合绿豆沙、百合银耳羹、百合莲子绿豆粥等等。深受人们喜欢，特别是喜素食、爱美丽的女性同胞的益友。
在药理方面，中医认为百合有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是新鲜的百合物美价廉、味甜可口。特别适合润肺、止咳、清火、养胃。如有慢性咳嗽、结核、口腔溃疡、口干、口臭的朋友可选择适当的方式食用,如西芹百合、百合粥、百合莲子，可长期食用。
一些有心悸的朋友也可以适量食用，可减轻相应症状，如冰糖百合绿豆沙、百合银耳羹、百合莲子绿豆粥。但由于百合药理性质偏凉,胃寒体虚的朋友应尽量少食，特别是在有相应症状的时候应尽量不食。
春夏季来临,越来越多的人需要润肺、养胃、调整肠道，百合不仅可以润肺,提神,还有助于帮助失眠患者调理睡眠。据有关临床研究显示，适当的食用百合有减轻相应症状的疗效。为提高其食用及药理效果，食用期间，建议朋友们应该养成良好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常适当运动，做到早睡早起，戒烟戒酒等等,这些都是帮助身体恢复的良好措施。
详细了解百合的功效与作用，选择自己喜欢和适合的做法，可以吃出你的美丽与健康。喜欢百合的朋友们，你还等什么呢，建议有条件的朋友们，进行每周3-4次的食用次数，可以有效帮助你调理睡眠，减轻身体相关症状，从现在就开始吧，健康饮食，从百合开始，由内而外做健康的自己，活出你的真精彩。
