一、塑化剂是什么
塑化剂在我国大陆地区称为增塑剂，可被添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，种类可达百余种。
台湾地区不法企业添加的是邻苯二甲酸酯类物质，是一类常见的增塑剂，包括邻苯二甲酸二(2-乙基)己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)等。
邻苯二甲酸酯类物质不是食品原料，也不是食品添加剂，严禁违法添加到食品中。卫生部6月1日发布第16号公告将邻苯二甲酸酯类物质列入第六批“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单。
据台湾方面调查，不法厂商为了降低成本，在起云剂中非法添加DEHP等邻苯二甲酸酯类物质，代替起云剂中的棕榈油，使得采用不法厂商生产的“起云剂”作为原料生产的食物、饮料等产品受到污染。
另外，塑化剂实验表明 DEHP和DINP急性毒性均较低。动物试验发现长期大量摄入DEHP和DINP，会产生内分泌干扰作用，可造成生殖和发育障碍，并能诱发动物肝癌。
由于增塑剂广泛用于食品包装、医疗卫生用品、油漆等工业产品中，环境、饮用水中也存在极其微量的DEHP等邻苯二甲酸酯类物质，通常情况下，人群日常暴露水平极低，对人体健康尚无明显影响。但是，部分邻苯二甲酸酯类物质具有内分泌干扰作用，长期大量摄入将影响生殖和发育，目前尚无证据表明邻苯二甲酸酯类物质对人类具有致癌性。
二、塑化剂有什么作用
DBP易在脂肪细胞中积聚，即使单说此次酒鬼酒中超标的DBP成分，也是溶解脂肪性能强的物质，更容易囤积在脂肪细胞内，因此肥胖者体内更容易蓄积DBP，血液中的DBP浓度也更容易升高。这个推论并非没有事实依据。《环境与健康展望》上发表了一篇由美国疾病控制与预防中心(CDC)数据得出的研究结果，表明腹部肥胖或患有胰岛素抵抗(糖尿病前兆)的美国男子与没有这些问题的男子相比，尿液中含有更高水平的DBP代谢物。
DBP是卵巢癌与乳腺癌致癌物，这次酒鬼酒中检测超标的塑化剂成分DBP的确对人体健康有害，但害处并非盛传的“致肝癌”“男性性征和生殖系统受损”。DBP对雄性动物生殖损害的研究现在只有对大鼠的实验数据。但根据刊载于中国《现代预防医学》的论文，对DBP直接损害人体有研究结果。DBP与卵巢癌细胞的增殖直接有关，这就能抵消辐射和化疗药物的疗效。并且DBP能以产生类似雌激素的效应，促进乳腺癌细胞株增殖而不减弱癌细胞凋亡，所以DBP也能导致和恶化乳腺癌。
DEHP不一定致肝癌，但与幼儿生殖系统病变和成人精子质量降低有关，最近渲染“白酒塑化剂”种种危害的说法里，常提到“塑化剂使女孩性早熟，使男性生殖器变短小、性征不明显、精液量和精子数量减少等。有研究表明…严重的还会导致肝癌。”这些说法雷同于台湾“食品添加塑化剂”事件后的传闻，大都是这次“酒鬼酒”中并未超标的邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)危害的不准确描述。
DEHP的确会“影响男性性征与生殖系统”，但现有研究结果能肯定的只是DEHP与幼儿生殖系统病变和精子质量降低有明显相关。“生殖器变短小”这一说法源于发表在国外期刊《环境研究》上的论文，其中说过如果怀孕期母亲体内有过高DEHP及其代谢产物，婴儿的阴茎可能会更细，肛门和生殖器之间的间距可能会更短。不过这个明确结论只适用于婴儿，对成年男性的影响，能确定的是和精子质量降低有关。《环境与健康展望》上刊载了两个塑料厂的45名男性职工精液质量的研究结果，首次证明周围空气中DEHP浓度与精子能动性及染色质DNA完整性的降低相关。
三、塑化剂对人体有哪些不可挽回的伤害
1、长期、大量摄入塑化剂损害男性生殖能力
塑化剂的急性毒性较低，但某些塑化剂，如：DEHP、DINP等的结构类似荷尔蒙，被称为"环境荷尔蒙"。动物试验发现，长期大量摄入DEHP和DINP，会产生内分泌干扰作用，造成生殖和发育障碍，并能诱发动物肝癌。[5]两者也可以与睾丸Leydig细胞、Sertoli细胞、germ细胞作用，干扰雄激素合成，增加男性体内雌激素的含量，从而影响男性精子的质量，主要表现为：降低精液密度、精子活率及活力水平。国际癌症研究所(IARC)根据DEHP为过氧化物酶体增殖剂(PP)，已将其列为人类可疑的促癌剂。美国环保署(EPA)也将DEHP列为B2类致癌物质。因此，欧盟所有成员国禁止在玩具中添加邻苯二甲酸酯类增塑剂。[6]
2、可促进女性第二性征发育
由于塑化剂具有雌激素作用，如果残存在女性体内，就会对一些器官产生荷尔蒙作用，其中影响最大的包括子宫、子宫内膜与乳房等器官。塑化剂不仅会刺激子宫，让子宫肌瘤变大，也会使子宫内膜变厚，同时会刺激乳房组织，让乳房肿瘤变大.雌激素还可促进女性第二性征的发育，如乳房发育、子宫内膜增厚、月经周期形成等，塑化剂等环境类激素进入女童的体内，相当于过量的雌激素诱导第二性征的提前出现，就是形成性早熟。
3、可能造成儿童性别错乱
专家称，目前医学界证实，DEHP会对儿童的内分泌和生殖系统的发育有潜在的危害，尤其是可能造成儿童性别紊乱，比如性别特征不明显，可能造成儿童性别错乱，男孩的喉结不突出等问题。
4、造成基因毒性伤害人类基因
台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带"受伤"，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。目前虽无法证实塑化剂对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应，因此也要当心。
5、影响消化免疫系统 诱发肝癌
可能对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，长期大量摄取还可能会导致肝癌。它还可能造成其他损害，但是目前由于人们日常食用的剂量没有大到造成急性中毒的程度，所以具体危害可能并不明显
四、如何远离塑化剂
1.支持无添加，多吃"真"食物
有人会觉得无添加的食品代表着味道淡、颜色丑、保质期短、价格高。但其实，无添加的"真"食品是最新鲜天然的，具有最朴实的味道，也更安全。《到底要吃什么》的作者波伦建议，如果食品配料表中有很陌生的添加物名称或者含有5种以上添加物，那就不要吃了。
2.不要迷恋低价食品
《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任职于食品添加物公司，他提出，如果某些食品的价格大幅低于同类产品时，往往有可能是商家在暗中玩"猫腻"，利用添加物来降低材料质量，节约成本。
3.少吃动物性脂肪
许多有毒化学物质以脂肪的形式存在于食物中，所以少吃动物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人体受到环境荷尔蒙影响的几率。
4.经常洗手
台湾成功大学环境医学研究所教授李俊璋的研究发现，因受环境荷尔蒙影响而导致性早熟的女孩，如果在饭前坚持经常洗手，那么摄入的塑化剂DEHP量就会大为降低。
5.避免用塑料制品接触食物
生活中避免用塑料袋等塑料制品盛放食物。美国威斯康辛大学麦迪逊分校动物学博士柯尔朋建议，用微波炉加热食物时，最好使用玻璃制品或瓷器。即使有些塑料产品号称适用于微波炉，但某些化学物质还是有可能会渗透出，特别是儿童、孕妇更要避免使用。
6.重视排毒方法
在生活中，除了要预防接触到毒物外，也应学会排毒的小方法。台北医学大学公共卫生系教授韩柏柽提倡，饮食中要坚持"二少二多去三毒"的原则，即食品少加工、少放添加物;多天然、多蔬果;去除防腐剂、色素和香料。在烹调食品前，可先将食材过水或用热水烫一下，能有效减少食品中的添加物含量。另外，坚持多运动多流汗，也可排出体内毒素。
7.培养孩子的健康习惯
家长要帮助孩子学会选择健康的食物，例如不买、不喝含糖的饮料，或者让孩子参与到选择食物、烹调食物以及饭后收拾的过程中，从小培养起孩子的健康饮食习惯。
