一、什么是碱性水果？
大部分人对于食物酸碱性的认识十分的模糊，认为吃起来算的柠檬就是酸性的，其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓的食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和按量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体后则呈现酸性。
碱性要素主要成分(钾、钠、钙、镁)是人体运动和脑活动所必须的四种元素。凡水果含钾、钠、钙、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类水果成为碱性水果。肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上)，需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度，才能维持机体的正常生理状态。
二、碱性水果的分类
既然几乎全部水果都属于碱性，那么碱性水果应该有进一步的分类吧，不错，碱性水果又分为寒碱性、凉碱性、平碱性、温碱性水果四大种类，下面我们就一起了解下吧。
寒碱性水果：猕猴桃、无花果、甘蔗、香蕉等。
凉碱性水果：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。
平碱性水果：葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。
热碱性水果：桃子、樱桃等。
三、碱性水果对人体的好处
说到碱性水果的好处，可谓是不胜枚举。大家都知道，水果本身就含有丰富的维生素和矿物质，是使我们身体健康的必备食物，而水果里还含有糖分和许多氨基酸，能在补充我们体力的同时，也能使我们的身体功能更强大。 而水果之所以为水果，其含水量也可达到百分之九十以上，这也有助于我们补充水分，润滑肠胃。
而且碱性水果经过我们的消化后，能作为我们细胞的有毒物质的溶剂，使我们体内的毒素更快的排出体外，所以经常吃水果的人皮肤会很细腻，有光泽，这都跟碱性水果分不开哦。
研究发现，多食碱性食品，可以保持血液的呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉淀，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化系统吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
要注意的是，有一些食物因吃起来是酸的，人们就错误的把它们当成了酸性食物如山楂、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
碱性食物能防癌。道理很简单，常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，被瑞士学者认为第三种防止癌种的有效途径。食疗法加自然疗法攻克癌症。
药片是人造的，食品是神造的。到目前为止没有因为药片而终止癌症在世界蔓延的脚步，人类因为癌症而恐慌，难道真的没有办法根除癌症吗?答案是否定的，内源性疾病的根源都来自我们的食物，随着人类生活水平的提高，人们每天吃入大量的酸性食物，使得体液酸化，导致了酸性体质，正常细胞在酸性体液里无法生存，只能变异，这就是癌变。
根除癌症只有从改变自身体液开始，改变身体的大环境，让癌细胞没有生存的环境。只有大量增加碱性营养，才能使体液酸碱平衡，最终达到癌症的治愈。
四、最佳吃水果的时间
春夏是新鲜的水果大量应市的季节。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素……吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果的时间要正确， 新鲜水果的最佳食用时段是上午。
同样是吃水果，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
但瓜果均有一个寒凉的特性
在英国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。
