茴香是我们经常食用的一种蔬菜，炒菜，做馅都是不错的选择，它们着独特的味道是很多人喜欢的理由，但其实并不知道这种蔬菜真正的营养价值，下面就一起来听听营养专家的介绍。
茴香菜又名香丝菜，嫩叶可作为菜蔬，百果实可作为香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
茴香的营养价值
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健脾胃，行经气的功效，有助于缓解痉挛症状、减轻疼痛。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香的适用人群
所有人群均可食用，对味道厌恶者可禁用。
1、适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用最佳;
2、阴虚火旺者不宜食用;
日常的用法与用量
1、小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。
2、大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
日常的食用功效
茴香性辛、甘温，可起到健胃，行气的功效；
适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。
